鮮肉冷藏柜不宜時開時停，或長期閑置不用。因重新開啟鮮肉冷藏柜，豪華鮮肉柜品牌，壓縮機(jī)一般要運(yùn)轉(zhuǎn)2小時后使箱內(nèi)溫度達(dá)到存放食物要求。微電腦電子溫控，微孔式出風(fēng)，柜內(nèi)采用不銹鋼材料，可拼接，純銅管蒸發(fā)器，寬電壓，可定做。開停次數(shù)越多，豪華鮮肉柜哪家好，壓縮機(jī)電機(jī)受沖擊的次數(shù)也越多，制冷系統(tǒng)就容易出故障。鮮肉冷藏柜長期閑置不用，冷凍系統(tǒng)和需要潤滑的部位還會發(fā)生干澀凝固，來賓豪華鮮肉柜，使部件之間的摩擦力增大，再使用時就很難啟動，豪華鮮肉柜型號，嚴(yán)重時還會燒毀電機(jī)。

防止不同分類商品堆放在一起造成超市鮮肉專用商用鮮肉柜內(nèi)交叉污染。冷凍冷藏鮮肉柜內(nèi)應(yīng)分區(qū)管理：廢品、半成品、不同分類之商品應(yīng)分區(qū)放置。一有利于商品管理。風(fēng)冷鮮肉柜有很好的展示效果，風(fēng)冷鮮肉柜上面是一塊很大的玻璃，可以把所有的商品都很好的展示出來。 這一溫度下很容易積存污垢，現(xiàn)在冷庫的墻角均為直角。且有利于清潔。可考慮將直角改為半徑5CM圓弧，一方面有利于清潔，另一方面也可很好的執(zhí)行離墻放置商品的原則。

隨著商用鮮肉柜門的開啟與關(guān)閉、溫度的上升與下降，商用鮮肉柜內(nèi)的肉品就會隨溫度的不時變化而導(dǎo)致品質(zhì)下降。同時制冷風(fēng)機(jī)不停的運(yùn)轉(zhuǎn)亦會浪費(fèi)電能，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。這會造成機(jī)器負(fù)載過大，使壓縮機(jī)長時間工作而加速各部件的磨損，增大噪音，縮短使用壽命。因此超市鮮肉專用商用鮮肉柜門的開啟與關(guān)閉一定要迅速，切不可有庫門大敞的現(xiàn)象發(fā)生。

我們一年只回家一兩次，我們經(jīng)常錯過醉的美味時光，這些美味的食物在冰箱里放了半年多。

通過正規(guī)渠道購買的合格的"小鮮肉"如果在冰箱中長時間冷凍，保質(zhì)期到期，將成為"凍石肉"。

要點(diǎn):在冰柜中，豬、牛、羊等紅肉的保質(zhì)期為6-12個月，但宜不超過半年。雞肉和鴨肉8~10個月；冷凍魚和蝦大約有一個月大。冷凍魚、海鮮等?？稍?~2天內(nèi)食用。活蟹可以放在冰箱的冰柜里，蓋上濕毛巾，可以活5天。