不銹鋼廚具使用的注意事項你們知道嗎?

不銹鋼廚具設(shè)備雖然不容易生銹，可是也不可以長期置放食用鹽、醋、生抽等調(diào)味品，是因為這種調(diào)味品中包括很多電解質(zhì)，若是置放長時間的話，不銹鋼當中不一樣的金屬材料中因為電解質(zhì)的作用會組成一個原電池反應(yīng)，造成化學變化，造成不銹鋼也會生銹，甚至可以使危害人體健康的元素被分離出來。

1、不可以空鍋加熱。該類廚具和鐵制商品對比，除了導熱性能不高以外，傳遞熱量的時間也較長，如果沒放物品就燒便會導致商品表面的物質(zhì)掉落，退化。

2、清潔時不能用刺激性的化學溶劑去進行清洗。因為同樣的，刺激性強的化學溶劑如強酸強堿 等都具備電解質(zhì)，非常容易和產(chǎn)品起化學反應(yīng)。

3、禁止用它用來煲中藥，由于藥品里含過多有機成份，尤其是在加熱情況下，沒法防止不和它產(chǎn)生反應(yīng)，進而導致藥品喪失本來實際效果，乃至 甚至嚴重的情況下還很有可能產(chǎn)生一部分很大的毒。

4、切忌選購劣質(zhì)的廚具設(shè)備，劣質(zhì)不銹鋼廚具設(shè)備內(nèi)部也許存有的金屬材料會對人體健康產(chǎn)生 危害。選購前必須仔細收看使用說明上的主要參數(shù)。

商用廚具廠家為您介紹商用廚房設(shè)備保養(yǎng)維護的時間和方法

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用廚房設(shè)備保養(yǎng)維護的時間和方法：

1、每月檢查一次商用廚房設(shè)備的每個連接，插頭，插座等應(yīng)牢固固定。

2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。

3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)和安全。

4、每個月檢查油鍋的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。

5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。

6、每月檢查一次蒸發(fā)器內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和天然汽混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。

7、每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調(diào)整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，確保冷卻效率。

8、每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查調(diào)整其工作溫度。

9、每天檢查廚房用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。

商用廚具廠家為您介紹商用電磁爐有哪些優(yōu)勢呢

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用電磁爐有哪些優(yōu)勢呢？

1、 環(huán)保節(jié)能 ：電磁感應(yīng)熱效率在98 %以上，汽柴油、燃氣的熱效率在20 %-45 %

2、有效率 ：加熱速度快，溫度可控！ 人們發(fā)展史中，加溫方法由木、碳、油、氣，再到電，一路演化過來。電磁灶選用了蕞優(yōu)良的電磁感應(yīng)加熱技術(shù)性，一改過去大家覺得用電量溫度不太高的主觀性了解。 電磁灶火力點夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內(nèi)會著火，炒出來的菜式鍋氣十足，毫不遜色！

3、舒適：人性化設(shè)計 ，實際操作便捷，擋位調(diào)整電源開關(guān)輕松便捷。 煎、炒、炸、煮、燉樣樣精通，產(chǎn)品使用便捷，全部餐廳廚房自然環(huán)境清舒服。

4、安全性：因為電磁灶和鍋體沒有直接接觸，只是靠電流的磁效應(yīng)加溫，因此沒有漏電風險。電磁灶發(fā)燙電磁線圈自身有帶磁陳列設(shè)計，和鍋體對磁感線的聚集消化吸收功效，而且經(jīng)過金屬外殼屏蔽掉，因此不容易對身體造成損害。