米線機(jī)是一種通過(guò)螺旋軸的轉(zhuǎn)動(dòng)將大米進(jìn)行粉磨擠壓生產(chǎn)的，通常分為半自動(dòng)米線機(jī)和全自動(dòng)米線機(jī)，兩者的區(qū)別也就是一種是使用米粉進(jìn)行米線生產(chǎn)的，一種是將大米泡水之后就能夠進(jìn)行米線的加工生產(chǎn)。米線機(jī)是一種通過(guò)螺旋軸的轉(zhuǎn)動(dòng)將大米進(jìn)行粉磨擠壓生產(chǎn)的，通常分為半自動(dòng)米線機(jī)和全自動(dòng)米線機(jī)，兩者的區(qū)別也就是一種是使用米粉進(jìn)行米線生產(chǎn)的，一種是將大米泡水之后就能夠進(jìn)行米線的加工生產(chǎn)。

自熟米線機(jī)改變了作坊式生產(chǎn)米線的傳統(tǒng)模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國(guó)米線生產(chǎn)上取得跨越性的技術(shù)革新。該米線機(jī)生產(chǎn)的米線，屬天然食品，外觀潔白光滑、晶亮剔米線機(jī)制作的米線是中國(guó)的一種古老的食物，多功能米線機(jī)在使用時(shí)要選用的大米，制作過(guò)程要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，磨漿，濾條，蒸粉，壓榨等工序制作的線狀食品。多功能米線機(jī)制作的米線是云南百姓喜愛(ài)的食品之一透、條形挺直、粗細(xì)一致，久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。使用維修方便，同一機(jī)器可進(jìn)行各種米制品，一般農(nóng)家均能使用。

自熟米線機(jī)添加劑使用方法， 你好，自熟米線可以規(guī)范使用復(fù)配食品添加劑筋力源，米線筋道耐煮，不斷條。具體做法：取大米70-80斤用凈水浸泡1-2小時(shí)，浸泡30分鐘，然后陰干表面水分磨成米粉，再用米粉調(diào)成米漿）。筋力源D（米線）0.8斤與20-30斤淀粉干拌勻，加入米漿和勻，補(bǔ)水量進(jìn)行調(diào)整），和面糊至自然攤開為準(zhǔn)。然后將和好的面糊放入自熟米線機(jī)擠絲、風(fēng)扇降溫，再放入涼棚熟化8-12小時(shí)、用水浸泡20-50小時(shí)裝、銷售。