粘度是攪拌型酸奶生產(chǎn)過程中的控制項(xiàng)目之一，也是評價(jià)酸奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，增加乳固體含量，特別是非乳固體含量對成品的粘度有明顯地影響，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增進(jìn)酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固體含量都遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)（6.5%），一般在8.5%左右，但當(dāng)乳固體含量繼續(xù)增加時(shí)（11.5%或者13.0%），酸奶的粘度并無顯著提高，相反生產(chǎn)出得酸奶質(zhì)量較粗，缺乏滑潤的口感。在酸奶生產(chǎn)過程中，牛奶經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，由液態(tài)變成了凝乳狀態(tài)，因此具有較高的粘度，一般攪拌型酸奶發(fā)酵結(jié)束后的粘度在4000-6000 mpa·s之間，因?yàn)樵瓉泶嬖谟谂Ｈ橹械睦业鞍啄圩兂闪四z狀，形成許多大的凝乳微粒，他們的直徑一般是在0.01MM-0.4MM之間。攪拌對提高酸奶的粘度有直接作用，攪拌會(huì)引起搖溶現(xiàn)象，從而極大地影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

如何提高旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的性能

如何提高旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的性能 旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)在各行業(yè)得到了廣泛的運(yùn)用，但在操作運(yùn)用過程中，假如不注意一些關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)，那么丈量的意義就降低了許多，甚至?xí)斐捎绊?，所以總結(jié)這篇文章，供我們參閱：控制液體的溫度，許多用戶忽視了這一點(diǎn)，以為溫度差一點(diǎn)不要緊。 但溫度和粘度是一一對應(yīng)的，試驗(yàn)證明：當(dāng)溫度誤差0.5℃時(shí)，有些液體粘度值誤差超越5%,溫度誤差對粘粘度計(jì)度影響很大，溫度升高，粘度下降。所以要特別注意將被測液體的溫度恒定在規(guī)則的溫度點(diǎn)鄰近，對準(zhǔn)確丈量溫差要控制在0.1℃。 儀器的性能指標(biāo)必須滿意國家計(jì)量檢定規(guī)程度要求。運(yùn)用中的儀器要定時(shí)用規(guī)范油效驗(yàn)，假如誤差超越出廠要求，應(yīng)及時(shí)修理。丈量容器的選擇，對于雙筒旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)要仔細(xì)閱讀儀器說明書，不同的轉(zhuǎn)子（內(nèi)筒）匹配相應(yīng)的外筒，否則丈量成果會(huì)誤差巨大。 對于單一圓筒旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)，原理上要求外筒半徑無限大，實(shí)際丈量時(shí)要求外筒即丈量容器的內(nèi)徑不低于某一尺度。例如上海羽通儀器儀表廠出產(chǎn)的NDJ-1型旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)，要求丈量用燒杯或直筒形容器直徑不小于70mm.試驗(yàn)證明特別在運(yùn)用一號(hào)轉(zhuǎn)子時(shí)，若容器內(nèi)徑過小會(huì)引起較大的丈量誤差。

瀝青布氏旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的計(jì)算方法和使用的條件

瀝青布氏旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的計(jì)算方法和使用的條件 瀝青布氏旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)具有測量準(zhǔn)確、快速、直觀、簡便的優(yōu)點(diǎn)，可測定熱熔膠、瀝青、石蠟等高溫熔融材料的動(dòng)力粘度。瀝青布氏旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的計(jì)算方法：1.當(dāng)布洛克菲爾德粘度計(jì)的顯示面板上具有直接顯示粘度，扭矩，剪切應(yīng)力，剪變率，轉(zhuǎn)速和試驗(yàn)溫度等項(xiàng)目的功能時(shí)，可直接根據(jù)需要記錄數(shù)據(jù)，并以3次讀數(shù)的平均值作為測定值。2.當(dāng)粘度計(jì)不能直接顯示讀數(shù)裝置，可按儀器廠家提供的儀器常數(shù)進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算瀝青在該測定溫度條件下的表觀粘度。3.將在不同溫度條件下測定的粘度，繪于粘溫曲線中，確定瀝青混合料的施工溫度，當(dāng)使用石油瀝青時(shí)，宜以粘度為（0.17±0.02）Pa·s時(shí)的溫度作為拌和溫度范圍;以（0.28±0.03）Pa·s時(shí)的溫度作為壓實(shí)成型溫度范圍。瀝青布氏旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)使用的一些必要條件：⑴保證環(huán)境溫度的均勻。⑵地控制被測液體的溫度。⑶保證被測液體的均勻性(無氣泡)。⑷轉(zhuǎn)子浸于被測液體的時(shí)間要足夠長，使其能與被測液體的溫度一致。⑸保證轉(zhuǎn)子的清潔，測量時(shí)盡可能將轉(zhuǎn)子置于容器正中央。⑹轉(zhuǎn)子浸入被測液體時(shí)，不能有氣泡粘附在轉(zhuǎn)子下面。⑺盡量在接近滿量程的情況下進(jìn)行測量。

在線粘度計(jì)早已應(yīng)用到了生活

在線粘度計(jì)早已應(yīng)用到了生活當(dāng)中 在線粘度計(jì)早已應(yīng)用到了生活當(dāng)中 對固體材料，有兩種zui經(jīng)常使用的測量角度：45/0°和d/8°。在線粘度計(jì)根據(jù)具體設(shè)計(jì)，兩者或包括（Spin）、或排除（Spex）反射光的光澤部分。這使入射光能夠作為兩個(gè)組成部分從被測量的表面反射-鏡面反射的部分（光澤）以及散射的部分（顏色）。 俗語說，影響一個(gè)家庭價(jià)值觀的zui重要因素是居住地。而對于粘度計(jì)測量而言，溫度是影響測量精度的zui重要的因素。 溫度控制是獲得振動(dòng)式在線粘度計(jì)測量值的一個(gè)重要決定因素。液體溫度的控制對于石油產(chǎn)品很重要。因?yàn)闇囟让扛淖円欢?，其液體粘度變化率要比其它產(chǎn)品的粘度變化率大得多。稍微的溫度變化都會(huì)對液體粘度影響很大。 在線粘度計(jì)的大小應(yīng)保證液體流動(dòng)時(shí)間超過200秒。否則，眼和手的協(xié)調(diào)性將會(huì)成為影響液體檢測數(shù)值準(zhǔn)確性的重要因素。操作者應(yīng)使用鐘表或秒表測定流動(dòng)時(shí)間。 顯然用于分析的在線粘度計(jì)試管應(yīng)保持清潔。但是它具體是什么意思呢？試管應(yīng)無灰塵或其他顆粒。流體應(yīng)能夠完全弄濕玻璃表面。特別是，使用含有能溶解樣品的溶劑清洗，如。接下來用烘干溶劑烘干，如。