旋轉(zhuǎn)噴臂臺式洗碗機(jī)的洗滌裝置由旋轉(zhuǎn)噴臂、進(jìn)水電磁閥、清洗泵（電機(jī)）、排水泵電機(jī)以及高低水位控制器等構(gòu)成。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。其中清洗泵和旋轉(zhuǎn)噴臂是洗滌裝置的核心部件。清洗泵安裝在機(jī)座底部，由單相電容起動式電機(jī)與葉輪泵組成。電機(jī)直接驅(qū)動葉輪泵，把水進(jìn)行加壓，然后通過噴臂的噴水孔噴出。噴臂被安裝在機(jī)座上面，它采用高強(qiáng)度ABS塑料注成扁條狀，噴臂內(nèi)設(shè)有貯水槽，槽面上共設(shè)有9個互成一定角度的錐形噴水孔，一端為4個，另一端為5個，結(jié)構(gòu)如圖2所示。水被清洗泵加壓后從噴臂噴出，由于噴臂受到水的反力矩的作用，使噴臂連同軸套一起統(tǒng)空心軸轉(zhuǎn)動，噴臂便從三維方向噴出具有一定壓力的熱水流，對餐具進(jìn)行噴射沖洗。加溫后的水加速了餐具上油膩的脫落，污水經(jīng)過濾器后由排水泵排出機(jī)外。

當(dāng)水溫達(dá)86° C～90° C時，溫控儀便自動切斷加熱電流，這時便可洗碗。洗碗機(jī)的工作原理將所洗餐具放人洗碗機(jī)網(wǎng)架上，選擇好洗滌程序，并按下相應(yīng)的選擇開關(guān)，接通電源，程控器開始工作。先拉動密，放下密封門，拉出碗架，將倒去食物渣雜的碗碟餐具放進(jìn)碗籃后推入清洗倉，關(guān)好密封門。然后按動啟動按鈕，工作指示燈亮，經(jīng)2分鐘工作指示燈滅，表示清洗完畢。這種洗碗機(jī)從進(jìn)水、升溫、顯溫、控溫到清洗及補(bǔ)充進(jìn)水等過程均為自動控制。

當(dāng)水溫達(dá)86° C～90° C時，溫控儀便自動切斷加熱電流，這時便可洗碗。該設(shè)備適用于學(xué)校、醫(yī)院、大型企業(yè)、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐飲場所。先拉動密，放下密封門，拉出碗架，將倒去食物渣雜的碗碟餐具放進(jìn)碗籃后推入清洗倉，關(guān)好密封門。然后按動啟動按鈕，工作指示燈亮，經(jīng)2分鐘工作指示燈滅，表示清洗完畢。這種洗碗機(jī)從進(jìn)水、升溫、顯溫、控溫到清洗及補(bǔ)充進(jìn)水等過程均為自動控制。

洗碗機(jī)沒有啟動。

首先檢查事項：1.電源插頭是否已正確插入插座。2.房間內(nèi)是否有電。3.門是否已適當(dāng)?shù)仃P(guān)上。4.電源開關(guān)是否處于'開'狀態(tài)。

洗碗機(jī)不能進(jìn)水。

檢查事項：1.水龍頭是否擰開，且進(jìn)水軟管連接是否正確。2.本房間內(nèi)的水壓是否足夠。3.供水軟管有無彎曲或折疊。4.進(jìn)水閥過濾網(wǎng)有無阻塞。

洗碗機(jī)不排水。

檢查事項：排水管有無彎曲或折疊。

碗碟上形成鈣質(zhì)沉淀或產(chǎn)生白膜。 檢查事項：1.鹽盒蓋是否已關(guān)好。2.漂洗劑是否合適

要是零部件的損害，找配套的零件更換?；蛘哒垖I(yè)的維修！

程序控制和電力系統(tǒng)

完整程序的延續(xù)時間大約為37min。當(dāng)洗碗機(jī)程控器采用電動程控卷時，其結(jié)構(gòu)如全自動洗衣機(jī)的電動程控器一樣，由凸輪、齒輪及電動機(jī)組成定時通斷的程序控制機(jī)構(gòu)。當(dāng)洗碗機(jī)開始工作時，關(guān)上箱門，使內(nèi)鎖開關(guān)閉合，再將定時器旋紐擰轉(zhuǎn)一定角度，使整個凸輪系統(tǒng)隨之轉(zhuǎn)過同一角度，凸輪1首先頂起活動電觸點使之與固定電觸點L接觸.此時按下起動開關(guān)，定時器電機(jī)回路中有電流，定時器電動機(jī)開始動作。循環(huán)泵此泵直接裝在主電機(jī)上部，由離合器控創(chuàng)其運動，而離合器又按定時器的觸點通斷而工作，泵上方一般均有防漏屏蔽，以防發(fā)生電氣事故。該電機(jī)的轉(zhuǎn)動貫穿了整個洗滌過程，帶動凸輪轉(zhuǎn)動，從而控制各對電觸點的接通與斷開，也就控制了整個電力系統(tǒng)的工作。