隧道爐與其它烤爐的區(qū)別

隧道爐與其它烤爐的區(qū)別 隧道爐是指爐體很長(zhǎng)，烘室為一狹長(zhǎng)的隧道，在烘焙過程中食品與加熱元件之間有相對(duì)運(yùn)動(dòng)的烤爐。因食品在爐內(nèi)運(yùn)動(dòng)，好象通過長(zhǎng)長(zhǎng)的隧道，所以叫做隧道爐。 隧道爐根據(jù)帶動(dòng)食品在爐內(nèi)運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)裝置不同，可分為鋼帶隧道爐、網(wǎng)帶隧道爐、烤盤鏈條隧道爐和手推烤盤隧道爐等。 鋼帶隧道爐。鋼帶隧道爐是指食品以鋼帶作為載體，并沿隧道運(yùn)動(dòng)的烤爐，簡(jiǎn)稱鋼帶爐。鋼帶靠分別設(shè)在爐體兩端、直徑為500～1000毫米的空心輥筒驅(qū)動(dòng)。烘焙后的產(chǎn)品從烤爐末端輸出并落入在后道工序的冷卻輸送帶上。 由于鋼帶只在爐內(nèi)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，所以熱損失少。通常鋼帶爐采用調(diào)速電機(jī)與食品成型機(jī)械同步運(yùn)行，可生產(chǎn)面包、餅干、小甜餅和點(diǎn)心等食品。其缺點(diǎn)是鋼帶制造較困難，調(diào)偏裝置較復(fù)雜。此種烤爐通常以天燃?xì)狻⒚簹?、燃油及電為熱源?網(wǎng)帶隧道爐：網(wǎng)帶隧道爐，簡(jiǎn)稱網(wǎng)帶爐，其結(jié)構(gòu)與鋼帶爐相似，只是傳送面坯的載體采用的是網(wǎng)帶。網(wǎng)帶是由金屬絲編制而成。網(wǎng)帶長(zhǎng)期使用損壞后，可以補(bǔ)編，因此使用壽命長(zhǎng)。由于網(wǎng)帶網(wǎng)眼空隙大，烤過程中制品底部水分容易蒸發(fā)，不會(huì)產(chǎn)生油灘和凹底。網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)過程中不易發(fā)生打滑、跑偏現(xiàn)象也比鋼帶易于控制。網(wǎng)帶爐采用的熱源與鋼帶爐基本相同，其產(chǎn)量大，熱量損失小，多用于烘焙餅干等食品。該爐易與食品成型機(jī)械配套組成連續(xù)的生產(chǎn)線。網(wǎng)帶爐的缺點(diǎn)是不易清洗，網(wǎng)帶上的污垢易于粘在食品底部，影響食品外觀質(zhì)量。 鏈條隧道爐是指食品及其載體在爐內(nèi)的運(yùn)動(dòng)靠鏈條傳動(dòng)來實(shí)現(xiàn)的烤爐。簡(jiǎn)稱鏈條爐。其主要傳動(dòng)部分有電動(dòng)機(jī)、變速器、減速器、傳動(dòng)軸、鏈輪等, 鏈條爐爐體進(jìn)出兩端各有一水平橫軸，軸上分別裝有主動(dòng)和從動(dòng)鏈輪。鏈條帶動(dòng)食品載體沿軌道運(yùn)行。根據(jù)烘焙的食品品種不同，鏈條爐的載體大致有兩種，即烤盤與烤籃?？颈P用于承載餅干、糕點(diǎn)及花色面包，而烤籃用于聽型面包的烘焙。

隧道爐有什么用?

隧道爐有什么用？ 1.隧道爐是根據(jù)熱的傳輸、熱對(duì)流、輻射源進(jìn)行食品類烤制的隧道施工式工業(yè)設(shè)備。該燒烤箱爐墻一般很長(zhǎng)，小6米，長(zhǎng)至60~80米。烤制室為一狹長(zhǎng)隧道施工，總寬一般為80cm到140cm。隧道施工內(nèi)有一條持續(xù)運(yùn)行的運(yùn)輸系統(tǒng)軟件。 2.隧道爐可用以糧食加工、電子器件裝配線、化工廠制藥業(yè)等必須蛋糕烘焙、升溫工藝流程。 3.隧道爐是出示持續(xù)性烤制的設(shè)備，可配置生產(chǎn)制造流水線生產(chǎn)。具備生產(chǎn)制造，節(jié)約人力資源，烤制質(zhì)量平穩(wěn)等特性。 4.可用以吐司面包類(主要食品吐司面包、調(diào) 理吐司面包等)、生日蛋糕類、曲奇餅類、小點(diǎn)心類、蛋黃派、中秋月餅等糧食加工。 5.能夠依據(jù)隧道爐客戶的總產(chǎn)量隨便的訂制長(zhǎng)短和總寬。

隧道爐用什么發(fā)熱管好?

隧道爐用什么發(fā)熱管好？ 1.發(fā)熱管類型 復(fù)合材料加熱管、碳纖維發(fā)熱管、方解石鍍白發(fā)熱管、紅外感應(yīng)IRled燈管、鹵素管 2.發(fā)熱管挑選 1）微分子結(jié)構(gòu)納米涂層發(fā)熱器容積較小，安裝便捷，能夠在較短期內(nèi)內(nèi)對(duì)生產(chǎn)流水線做好改裝，不危害一切正常生產(chǎn)制造。 2）用納米微晶原材料，碳晶板等，AWT微分子結(jié)構(gòu)納米涂層發(fā)熱板工作中時(shí)不造成環(huán)境污染，沒有煙、用火、有機(jī)廢氣等，符合對(duì)加工廠的環(huán)境保護(hù)規(guī)定，是諸多加工廠更新改造的優(yōu)良方式。 3.選購(gòu)方法 能夠到在網(wǎng)上去搜一些企業(yè)，隨后找隧道爐生產(chǎn)廠家協(xié)作。價(jià)錢便宜，可是你可以給發(fā)熱管生產(chǎn)廠家出示工作電壓、長(zhǎng)短、規(guī)格等主要參數(shù)，生產(chǎn)廠家會(huì)讓你強(qiáng)烈推薦用哪些的輻射管的。