在我國的土豆生產加工制造行業(yè)，你不太可能了解中國土豆全小麥面粉生產制造企業(yè)麥福勞，但你禁不住要了解土豆“雪花粉”是個好的名字，姓名來源于海拉爾麥福公司。有限責任公司（下邊是經理沉和功的姓名，通稱“麥克風土豆生產加工商品，樣子像小雪花，都保存了土豆的味兒和營養(yǎng)元素有個好的名字。做為國有制土豆生產制造早已發(fā)展趨勢25年的生產加工公司，都是我國馬鈴薯粉的標準單位.McFal1un依據很多公司發(fā)展方式沒有快速擴大，但堅持不懈很多年來執(zhí)行產品質量和誠實守信的核心理念。不斷平穩(wěn)發(fā)展趨勢前亞洲地區(qū)首1家馬鈴薯粉生產流水線McFaul早已擴張，現(xiàn)仍是亞洲地區(qū)較大的當代馬鈴薯粉生產制造企業(yè)，都是該企業(yè)的首1家企業(yè)。通過不同品種的馬鈴薯粉，小麥粉等的結合，開展產品質量分析，分子結構機理和養(yǎng)分保持技術的研究，開發(fā)主食產品的家庭烹飪。我制造行業(yè)根據BRC食品衛(wèi)生安全全世界規(guī)范驗證。 。

馬鈴薯顆粒粉生產強調馬鈴薯細胞的完整性。因此，在該過程中使用特殊的生產過程，例如回填和淬火，以保護馬鈴薯漿的組織細胞免受損害。保留馬鈴薯的風味和營養(yǎng)成分，再水化后的馬鈴薯顆粒可以更好地代表新鮮馬鈴薯泥的特點：新鮮馬鈴薯泥的濃郁風味，光滑的沙質和營養(yǎng)價值。馬鈴薯顆粒的外觀為淡黃色砂，細胞完整率在90％以上。馬鈴薯雪粉的外觀為乳白色和細片狀，細胞相對受損。營養(yǎng)素和風味物質維持在約60％。預膠化淀粉原料及制備方法在一定量的水或親水性溶劑存在下，將預膠化淀粉用原淀粉加熱。與新鮮馬鈴薯相比，整個馬鈴薯粉避免了新鮮馬鈴薯的上述缺點。它可以安全存放很長時間，便于運輸，大大降低了儲存和運輸的成本。在食物消費方面，它可以很容易地與其他主食混合。匹配，可以使其他成分的性能發(fā)展和轉化，并使各種成分的營養(yǎng)相得益彰。可以毫不夸張地說，整個馬鈴薯粉是馬鈴薯主要谷物的金鑰匙。

滾筒干燥方法滾筒干燥方法也稱為熱管法。根據不同的鼓形結構，它分為兩種類型：單輥和雙輥。與雙輥滾筒相比，蒸汽被加熱到滾筒中以使?jié)L筒的表面溫度高達150℃~180℃，并且濃度為約40％的淀粉乳分布在滾筒上。鼓的表面在鼓的旋轉下形成均勻的薄層。在加熱下，淀粉開始凝膠化并干燥。近期，農牧業(yè)和輕工部公布了《農1業(yè)部有關推動土豆產業(yè)鏈開發(fā)設計的實施意見》，明確提出了“十二五規(guī)劃”期內土豆產業(yè)發(fā)展規(guī)劃的實際意義，構思，重要每日任務和保障體系。當水含量降至5％時，可以用刀將淀粉薄層剝離，淀粉可以通過粉碎和篩分預糊化。操作過程是制備合格的預膠化淀粉的關鍵。例如，淀粉涂層厚度，轉鼓速度，轉鼓表面溫度，產品終含水量和其他參數將影響預糊化淀粉的質量。為了改善淀粉涂膜內外之間的溫差并加速熱能傳遞，淀粉乳可以通過噴射器或熱交換器預熱，然后引入到鼓的表面。

天然淀粉顆粒中的分子之間存在許多氫鍵;當它在水中加熱和加熱時，水分子首先進入顆粒的非結晶區(qū)域，水分子的水合作用使淀粉分子之間的氫鍵斷裂，隨著溫度的升高，當水化時當無定形區(qū)達到一定限度時，在結晶區(qū)發(fā)生水合作用，淀粉開始凝膠化，完成水合作用的顆粒失去其原始形狀。如果完全凝膠化的淀粉在高溫下快速干燥，則得到仍然被氫鍵斷裂并且是多孔的并且沒有明顯結晶現(xiàn)象的淀粉顆粒，其是預糊化淀粉。它可以分散在冷水中。“貧困變化，變革成為現(xiàn)實”，深加工是產業(yè)鏈的延伸，現(xiàn)代深加工是馬鈴薯升值的重要組成部分。為了區(qū)分，預糊化淀粉也稱為α-淀粉，原始天然淀粉是β-淀粉。