提到楊貴妃無人不知，無人不曉。她一入宮便集唐玄宗的三千寵愛在一身，民間有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的傳說。楊貴妃，本名楊玉環(huán)（公元719－756年）：唐代宮廷音樂家、歌舞家，其音樂才華在歷代后妃中鮮見。原籍蒲州永樂（今山西永濟）人。開元七年719年6月1日生于蜀郡（今四川成都）。傳說玉環(huán)從小生長在四川成都，從小就特別愛四川本地的民間小吃，尤其酷愛酸辣粉-自古美女就都愛吃酸辣粉，每次上街必吃酸辣粉。 　　但世事難料，在玉環(huán)10歲那年父親突然去世，她只有跟著母親到了在洛陽的三叔楊玄璬家。”在父母的眼中，醫(yī)生、老師這樣的工作就是一塊香餑餑，有了這塊香餑餑，似乎一輩子生活都不用愁了一樣。后來又因三叔楊玄璬調任遷往永樂做官（山西永濟）直到后來進宮當了貴妃都一直沒有能再次吃到過他的愛酸辣粉。 　　直到后來楊貴妃不知生了什么病，一病不起，宮中玉醫(yī)也都束手無策，大家都查不出原因來，一切顯示也都正常，和常人一樣，但就是不思茶飯，什么東西也都吃不下，半月不進水米，急得唐玄宗下旨廣招天下名醫(yī)高人，但都無濟于事，唐玄宗每日在病床前區(qū)寒問暖，就連大家都知道的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的荔枝她也不吃，大宦官高力士為討好唐玄宗和楊貴妃更是挖空心思的想，他想把天下所有好吃都做給楊貴妃吃-什么山珍海味全都拿去了，但楊貴妃連看都不看。突然有一天他靈機一動想到了貴妃至幼就生長在四川，兒時家鄉(xiāng)的小吃看有沒有什么是貴妃想吃的，當然當時在四川一帶酸辣粉非常出名，高力士沒有費太大的力就找到了酸辣粉，當他們把一碗正宗的重慶酸辣粉端到貴妃寢宮外時，貴妃突然坐了起來，當看到酸辣粉時，不禁淚流滿面，口水四溢，接過一陣狂吃，直到碗底朝天而不流一滴。楊貴妃身體的轉變讓在場的人都驚呆了，唐玄宗更是不假思索的便說“此粉乃天下粉類榜首也”。

     關于臘八粥的來歷，還有一個有趣的故事：相傳朱元璋少時為地主家放牧，過著吃不飽、穿不暖的生活。有一次，正是臘月初八這一天，他在野外放了一天羊，到晚上還沒有吃上一頓像樣的飯菜。于是他就在野外到處找東西充饑。突然間，他在田邊發(fā)現(xiàn)一只長得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃進一個老鼠洞里，朱元璋走近那個洞口，用樹枝掏了掏，在老鼠洞中發(fā)現(xiàn)了一些各種各樣的糧食，顯然，這是老鼠的冬儲糧。朱元璋掏了一大把五谷雜糧，其中有小米、玉米、花生、紅豆等。他將這些雜糧洗凈，煮成粥，吃起來美味可口。2、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。朱元璋做了皇帝后，仍惦記著他少時親自做的“雜糧粥”。他規(guī)定在御膳堂要做這種五谷雜糧粥，并欽定這種粥的名稱為“臘八粥”。御廚在粥中另加入、蓮子、桂花、桃仁、小棗等，使這種粥格外香甜可口。后來這種粥又傳到民間，一直相延到今。

芹菜餡餃子的做法：

1.豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

2.把豬肉細細的剁成肉糜。

3.剁好的肉糜盛到干凈的小盆里，撒入適量精鹽。

4.一湯匙醬油。

5.倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鐘。

6.芹菜擇洗干凈，控凈水后切碎。

7.把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到干凈盆里。

8.倒入兩湯匙熟植物油。

9.加入適量精鹽，攪勻即可。

10.面粉合成面團，餳好后切成小劑子。

11.把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。

12.為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。

13.鍋里坐水，水開后下入餃子。開鍋后點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。