選用易潔材料

餐廳和客廳的墻面、地面應(yīng)與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面盡量選用地磚、強(qiáng)化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。所以我們在追求時尚的同時不要忘了，家里的衛(wèi)生清潔情況，在保證美觀的同時也要注重實用行。如果你購買自己的廚房設(shè)備，如果你不考慮規(guī)模的懷疑，你會購買不合適的設(shè)備，造成難以回報，但廚房不能安定下來。

驚人一喜的高新技術(shù)設(shè)備，核心是不斷突破，不斷聚集人才，讓公司能夠更好更快的發(fā)展。成就自我，成就企業(yè)。

廚房設(shè)備的平面布局

1.應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使物流、氣流、廢棄物流順暢.

2.操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動線相互交叉。

3.避免生熟品之間的相互交叉.

4.氣流從低溫向高溫區(qū)流動.

5.嚴(yán)格按照節(jié)能的原則，并按照投資的合理性長遠(yuǎn)規(guī)劃、分步實施。

6.注重環(huán)境衛(wèi)生、防蟲防鼠。

海派公司全體成員奮力拼搏，共同鉆研設(shè)備新工藝，打造便民惠民的高質(zhì)量精品設(shè)備，海派公司攜手全體成員工祝您的生意火爆非凡，日進(jìn)斗金。

廚房設(shè)備面臨的問題：

一、不銹鋼材料的坎： 作為傳統(tǒng)廚具制作的直接材料，不銹鋼面臨很大的坎應(yīng)該是環(huán)保形式的趨勢。這將會使得不銹鋼訂單越來越小，大家都不敢存貨。何況原材料價格不定，導(dǎo)致期望態(tài)度增強(qiáng)

二、設(shè)計的坎：貼近需求 廚房設(shè)備領(lǐng)域正在面臨著新品出不來，老款橫行，所以只有拼價格，導(dǎo)致市場疲軟，一不小心，就會搞出滿倉庫的庫存來。廚具廠商沒有充裕的資本，能不能走向市場首先得企業(yè)老板定奪，然后再由千千萬萬消費者的錢包作評判。

三、加工的坎：柔性供應(yīng)鏈 廚房設(shè)備生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的挑戰(zhàn)，根源在于個性化消費主導(dǎo)市場。所以，大批量訂單成夢，多批次、小批量快速反應(yīng)訂單成為常態(tài)。 新的廚房設(shè)備工廠必須跨越幾個坎，才能要風(fēng)得風(fēng)，要雨得雨：一是供應(yīng)鏈渠道完善且穩(wěn)定;二是線上線下多渠道發(fā)展經(jīng)營;三是供應(yīng)鏈必須能夠為小批量、多批次快速 反應(yīng)服務(wù) 。廚房設(shè)計涉及建筑的各種專業(yè)，還需要了解廚房管理、廚房工藝流程、廚房設(shè)備、排煙等多種專業(yè)。

提高廚房工作人員的安全意識

僅僅制定了詳細(xì)且有效的廚房安全教育計劃是成效不大的,提高我國酒店廚房安全教育工作水平的重點就是提高廚房工作人員的安全意識,通過提高工作人員對于安全隱患的意識和重視,才能夠令相關(guān)的措施切實可行.酒店管理者和廚房負(fù)責(zé)人員,需要進(jìn)行詳細(xì)且深入的溝通,了解廚房工作人員的安全意識情況,根據(jù)實際情況制定詳細(xì)的教育計劃,以提高廚房工作人員的安全意識為目標(biāo),通過舉辦相關(guān)的講座、員工之間的互動、專業(yè)培訓(xùn)等相關(guān)的活動和課程,讓全體廚房工作人員能夠重視廚房安全工作。燃?xì)庠畹倪x擇廚房設(shè)備里面的燃?xì)庠钍切枰x擇燃料的，選擇電能或者是燃?xì)猓⑶疫@兩類選取方式都會對環(huán)境產(chǎn)生很大的影響，因此需要認(rèn)真的考慮。