谷物飲料因其“天然、綠色、營養(yǎng)、健康、便捷”的特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。

營養(yǎng)專家們根據我國居民食物消費現狀，總結出現階段我國消費者缺的四類食物，其中之一就是粗糧。相關數據顯示，近20~30年，我國城鄉(xiāng)居民糧食吃得越來越少，特別是粗糧減少的明顯，這導致國人維生素B1攝入量從每天2.5毫克降到了1.0毫克。

粗糧飲料簡直就是女生的福音，特別是愛喝飲料又怕發(fā)胖的女生，就可以選擇喝粗糧飲料了。粗糧飲料含有豐富的維生素和多種微量元素，低熱量、多元化的綜合營養(yǎng)成分，保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助于減肥。粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種豆類。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，營養(yǎng)豐富，補充體質，有利于保障消化系統正常運轉。

二是“鹽”和“糖”的含量。飲料在生產加工的過程中，為了達到改善口感、改良口味的目的，白砂糖等調味品是不可或缺的。所以，粗糧飲料中的”糖”“鹽”的含量，成為消費者關注的重點。三是飲用粗糧飲料是否需要定量。有學者提出，進食粗糧不但應適量，還應補充維生素和微量元素合劑。

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隨著粗糧風的盛行以及消費者對粗糧飲料的需求，粗糧飲品得以在飲料行業(yè)中脫穎而出。驚人的發(fā)展速度自然吸引了眾多資本及飲料巨頭爭相加入，這給消費者提供了豐富多樣的營養(yǎng)和口味選擇。短短幾年時間，人們便從“吃葷”變成了“吃素”，再由“吃素”變成了“喝素”，粗糧飲料既方便、又營養(yǎng)，逐漸成為了現代快節(jié)奏都市生活下的帶餐飲料，甚至是常態(tài)飲用飲料。