原料:特鮮清湯150克，醬麻湯料5克，面筋水15克，腌牛肉20克，泡面10克，熟面筋15克，煮花生4粒，鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，雞精2克，香蔥5克，蒜片3克。特色鮮清湯懸掛系統(tǒng):將1個(gè)雞架、4塊羊骨和6塊牛骨放入沸水鍋中煮沸，徹底清洗干凈，放入不銹鋼湯桶中，加入4公斤清水，用小火煮沸4小時(shí)，去除浮沫，過濾雜質(zhì)，留下鮮清湯備用。面筋水混合:將面粉混合成稠糊狀，適合筷子攪拌。每20分鐘向一個(gè)方向攪拌3分鐘。攪拌3次后，面團(tuán)會(huì)變得更強(qiáng)。將面團(tuán)放入2公斤的水盆中，用手輕輕擠壓面團(tuán)，直到它變成面筋。然后把它放入碗中，加水靜置。面筋洗滌水是面筋水。

10.將油放入鍋中加熱，加入姜絲，翻炒至香味撲鼻。翻炒后，我們?cè)阱伬锛尤脒m量清水，用大火煮沸。水燒開后，先倒入花生和粉絲，因?yàn)檫@兩種材料需要很長(zhǎng)時(shí)間才能煮好。11.煮幾分鐘后，我們把海藻、面筋、豆腐干和豆腐皮倒入湯里煮一會(huì)兒。然后我們開始給湯調(diào)味，在湯里加入適量的鹽、胡椒粉和胡椒粉，然后倒入一些老醬油攪拌。12.這時(shí)，我們開始變稠，把剛剛攪拌好的水淀粉倒入鍋中，攪拌均勻，然后加入一些味精攪拌，我們就可以離開鍋了。

胡麻辣湯的配料和調(diào)料:食用菌、黃花菜、粉絲、花生、面筋、豆腐皮、海藻、淀粉和其他調(diào)料:鹽、雞粉、胡椒、熏肉、芝麻油和陳醋。準(zhǔn)備一小把事先浸泡過的食用菌，切成小塊，放入盆中。將一小把浸泡過的黃花菜切成段，放入盆中。將一把浸泡過的粉絲、一把花生和一小塊面筋切成小塊，放在碗里備用。然后準(zhǔn)備一兩塊新鮮牛肉，切成薄片，放入碗中。所有材料準(zhǔn)備好之后，我們將進(jìn)行下一步:加熱:煎鍋，冷卻后倒出來，然后加入一點(diǎn)涼油，這樣可以防止材料粘在鍋上。

【胡辣湯】食材：面粉，千張，海帶，木耳，十三香，鹽，胡椒粉【具體制作步驟】：一：做胡辣湯首先要做的就是面筋，盆中倒入300g面粉，然后分次倒入水，攪拌一下，攪拌成絮狀，開始和面，和成表面光滑的面團(tuán)，醒面半個(gè)小時(shí)第二：現(xiàn)在開始洗面，將揉搓好的面團(tuán)放入清水中，揉搓，要多洗幾遍，揉搓出來面筋團(tuán)即可，然后將洗出來的水靜置半小時(shí)沉淀，備用，揉搓好的面水靜置好，下面都是淀粉，將上面的清水去掉備用第三：下面準(zhǔn)備一些配料，切一個(gè)千張，將千張切成絲，將海帶剪掉，再準(zhǔn)備一碗木耳，盛入碗中備用，碗中打入兩個(gè)雞蛋打散備用 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制