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開烤肉店需要做好位置選擇

烤肉店作為一家餐飲店鋪，位置的選擇是很重要的。不過，要想在未來的市場當(dāng)中占據(jù)腳跟，創(chuàng)業(yè)者在進行店鋪的位置選擇的時候需要提前做好調(diào)查，評估店鋪在未來的發(fā)展前景。只有做好充足的準(zhǔn)備，才能夠保持住市場發(fā)展的優(yōu)勢，隨著時代的發(fā)展也能夠不被淘汰。所以說，一個好的店鋪位置所產(chǎn)生的影響是比較大的，這也就需要創(chuàng)業(yè)者在選擇店鋪之前要更加的慎重。

在距今約四千六百年到四千年的龍山文化時期發(fā)掘出土的燒骨約占總數(shù)的三分之一。距今三千五百年到三千八百年前二里頭遺址中也發(fā)現(xiàn)不少的獸骨。

如今從烹飪角度細分的話“燒”和“烤”是有非常大區(qū)別的：“烤”是指以發(fā)熱源產(chǎn)生的熱空氣來加熱食物，而“燒”則是將食材直接置于火焰之中——兩者的加熱溫度不同，因為火焰的溫度要高于熱空氣，這對肉中的脂肪影響，會發(fā)生急速炭化，讓肉的外表變得焦黑。想想我們自己用的家用微波爐烤出來的肉是不是就沒有燒烤師傅用火烤的好吃呢

元朝人對烤羊肉的嗜好相比前朝是有過之而無不及。朝廷舉行宴會主要供應(yīng)羊肉。民間食肉，也普遍是羊肉，送禮更是以肥羊為主。

在吃這方面，中國一直在發(fā)展，。馬背上的民族開辟新思路，發(fā)明了“烤土撥鼠”，凡是有規(guī)模的宴會必上此菜……試問誰敢吃？

與過去相比，人們吃羊的方法有了很大的改進，當(dāng)時朝廷以烤全羊為講究，這道菜，色、香、味、形、俱佳，皮酥脆，肉嫩香，是蒙元宮廷餐品之尊，是大宴和祭祖典禮時，必不可少的一道美食。