熟食展示柜從柜型上分：立式、臥式、敞開(kāi)式、閉式、單體式、雙體式、三體組合式、機(jī)組內(nèi)藏式，根據(jù)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)的食品種類、數(shù)量、場(chǎng)地及售貨方式等實(shí)際情況來(lái)確定設(shè)備的種類、式樣和數(shù)量。盡量先考察幾家已經(jīng)開(kāi)業(yè)且規(guī)模相近的超市，采用比較法，取眾家所長(zhǎng);再用比較法來(lái)確定適合的食品保鮮結(jié)構(gòu)和數(shù)量，避免盲目模仿，造成設(shè)備投入上的不足和浪費(fèi)。4、加大型散熱器使制冷更快更節(jié)能，采用高xiao熱傳遞金屬制作蒸發(fā)器。

熟食冷柜是用來(lái)冷藏保鮮展示熟食、鴨脖、涼菜、鹽焗雞等食品的冷柜，又稱熟食冷藏保鮮柜。熟食冷柜通過(guò)將柜內(nèi)溫度下降至2-10度，減緩鮮肉xi菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長(zhǎng)熟食保質(zhì)期。目前現(xiàn)在市場(chǎng)上熟食冷柜普遍可以分成以下幾種：前封閉后開(kāi)門熟食柜、三層熟食柜、前后移門熟食柜。2、熟食柜使用人性化設(shè)計(jì)，可選擇任意拼接（機(jī)組外置）或單臺(tái)整機(jī)式（豪華、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇）。封閉式的設(shè)計(jì)，有效減少鴨脖展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換降 低了展示柜的能耗，而且食物干凈又衛(wèi)生。

風(fēng)冷熟食柜產(chǎn)品應(yīng)用：

我司生產(chǎn)的風(fēng)冷保鮮柜系列產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于：超市、便利店、士多店、酒樓、餐廳、商場(chǎng)、水果店、醫(yī)院、藥dian、賓館、學(xué)校食堂、蛋糕房、西餅屋、面包店、酒吧、咖啡館、KTV、果汁冷飲店、啤酒屋、大排檔、茶葉店、鮮花店、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、實(shí)驗(yàn)室等各種綜合場(chǎng)所需要保鮮、冷藏冷凍展示食品飲料的制冷設(shè)備。熟食保鮮柜產(chǎn)品說(shuō)明：1、鋼化大圓弧玻璃，通透性好，無(wú)光污染，盡顯食品新鮮靚麗。

 

風(fēng)冷展示柜、熟食柜、保鮮柜保養(yǎng)小竅門

●牛奶保潔法 ：如果牛奶過(guò)期了不能喝，也別扔掉，可以用它來(lái)保養(yǎng)保鮮柜柜。用一塊干凈的抹布放到牛奶里洗一下，然后用此抹布擦桌子等木制展示柜，去除污垢效果很好。后記得再用清水擦一遍，不然會(huì)有牛奶殘留有奶臭。目前比較常見(jiàn)的熟食保鮮柜消毒方式有以下三點(diǎn)：一、物理除酶法利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來(lái)除霉。這種方法適用于多種皮質(zhì)、漆面、大理石、寶利板等展示柜。

 ●啤酒保潔法 ：取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖和28克，攪拌均勻使之充分混合。當(dāng)混合液冷卻后，用軟布蘸取后擦拭木器，等污漬擦干凈后再用清水把殘留物擦干凈，后用軟的干抹布擦干。