大型釀酒蒸餾設(shè)備的分類和選購(gòu)

大型釀酒蒸餾設(shè)備的分類和選購(gòu)

目前市場(chǎng)市場(chǎng)上的釀酒設(shè)備主要分為電加熱釀酒設(shè)備 和火加熱釀酒設(shè)備，火加熱的也分為直接加熱和間接加熱兩種，間接加熱的指的是先用火將水轉(zhuǎn)化為蒸汽，再通過(guò)蒸汽加熱發(fā)酵料。因?yàn)榇笮歪劸普麴s設(shè)備的品質(zhì)是直接影響到酒的品質(zhì)了，今天我們來(lái)了解一下，哪種設(shè)備才是合格的小型釀酒設(shè)備呢。而直接加熱設(shè)備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用直接加熱設(shè)備。

先來(lái)介紹一下電加熱設(shè)備，我們的電加熱設(shè)備從一次岀酒15斤到一次岀酒300斤，  功率從6KW-36KW不等， 超過(guò)一次岀酒300斤的設(shè)備建議客戶使用分體式蒸汽加熱設(shè)備，因?yàn)楣β侍螅话愕碾娋€是受不了的。大型釀酒蒸餾設(shè)備的工作原理，白酒的生產(chǎn)設(shè)備是指用用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備。  其實(shí)我們的電加熱設(shè)備也是通過(guò)電熱管先將水盤(pán)里的水燒開(kāi)變成蒸汽，再由蒸汽管倒入上面加熱發(fā)酵料，從而達(dá)到不糊鍋的效果，電設(shè)備的的優(yōu)點(diǎn)是：使用方便，干凈衛(wèi)生，占地面積小，設(shè)備價(jià)格低， 缺點(diǎn)是除了6KW加熱管9KW-36KW都需要380V的電壓，所以電熱設(shè)備適合在作坊面積小，城市不能燒煤炭的地方使用。大型釀酒蒸餾設(shè)備經(jīng)過(guò)幾年的技術(shù)改進(jìn)，現(xiàn)在的電加熱設(shè)備在很多細(xì)節(jié)和使用效果上得到很大的提升。

冬季如何做好大型釀酒蒸餾設(shè)備的保養(yǎng)工作

冬季如何做好釀酒機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)工作

1.要將大型釀酒蒸餾設(shè)備傳動(dòng)部位將灰塵、油污處理干凈并注滿潤(rùn)滑脂；

2.要將冷卻液全部放凈，放完后將設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)二分鐘，烘干機(jī)體內(nèi)殘余的冷卻液；

3.停運(yùn)的帶電源線的線設(shè)備，要切斷電源，同時(shí)將電源線拆除盤(pán)好做好標(biāo)志，放置在安全的地方妥善保管，做好入庫(kù)登記工作；

用好、管好生產(chǎn)設(shè)備是白酒廠質(zhì)量管理體系的一個(gè)重要課題，搞好生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，其實(shí)就是做到了預(yù)防性維修。

1.大型釀酒蒸餾設(shè)備維護(hù)比修理更積極主動(dòng):維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)行的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門(mén)要掌握維護(hù)保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時(shí)間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計(jì)劃和控制，是主動(dòng)和積極的預(yù)防維修手段。關(guān)于文軒糧酒釀造設(shè)備的小編掌握的情況，1斤50度高粱酒的售價(jià)從15元到100元不等，其中15元到35元之間比較普遍。而修理則是對(duì)已發(fā)生故障的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行修復(fù)，目的是使其恢復(fù)原有功能，保證生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。修理的時(shí)間不由維修人員自己掌握，計(jì)劃性和可控性也差，是一種被動(dòng)的、消極的維修手段。

2.大型釀酒蒸餾設(shè)備維護(hù)比修理更節(jié)省費(fèi)用:由于維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行的保養(yǎng)，不需要更換零部件，在經(jīng)濟(jì)上花費(fèi)較少，生產(chǎn)設(shè)備能正常運(yùn)行，不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的使用，也不影響生產(chǎn)的進(jìn)行。修理則不同，是對(duì)生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進(jìn)行排除。醬香白酒的下沙流程及注意事項(xiàng)本大型釀酒蒸餾設(shè)備廠是一家從事釀酒設(shè)備生產(chǎn)、銷售、研發(fā)于一體的專業(yè)廠家。既然是故障，就說(shuō)明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價(jià)都很高，費(fèi)用也較大。而且當(dāng)釀酒設(shè)備發(fā)生故障后，到底需要多長(zhǎng)時(shí)間才能修復(fù)，很難準(zhǔn)確把握。如果剛好庫(kù)存?zhèn)浼粔?，還需申請(qǐng)采購(gòu)，既麻煩費(fèi)用又高，還會(huì)影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行，經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)受到影響。

3.大型釀酒蒸餾設(shè)備維護(hù)比修理更容易實(shí)現(xiàn):維護(hù)是按操作規(guī)程的要求對(duì)正常運(yùn)行的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)檢查，不需要對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行大拆大卸，也不需要太多技術(shù)和復(fù)雜的工具，除一些特殊的大型復(fù)雜生產(chǎn)設(shè)備需要請(qǐng)廠家來(lái)人保養(yǎng)外，一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。修理就不同了，由于是對(duì)已經(jīng)發(fā)生了故障的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行修復(fù)，因此技術(shù)要求很高。大型釀酒蒸餾設(shè)備其實(shí)就是蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的糧食中的酒通過(guò)高溫加熱從酒料中分離出來(lái)的設(shè)備。首先要檢查出故障發(fā)生在什么位置，如何拆換，需要什么零部件或是由什么原因造成的。對(duì)有些判斷不明的設(shè)備故障問(wèn)題，往往需要設(shè)備制造廠商協(xié)助才能解決。

大型釀酒蒸餾設(shè)備的設(shè)備的拋光工藝步驟

關(guān)于大型釀酒蒸餾設(shè)備的相關(guān)知識(shí)我們?cè)谥暗奈恼轮幸呀?jīng)為大家講過(guò)很多了，相信您對(duì)釀酒設(shè)備的工作原理、維修保養(yǎng)等內(nèi)容都有了基本的了解，我們?cè)谶@里不再做過(guò)多的介紹了。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度降低。但對(duì)于給釀酒設(shè)備的拋光工藝大家了解多呢？今天我們給您分享一些關(guān)于白酒釀酒設(shè)備的拋光工藝步驟，快跟隨小編一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧！

大型釀酒蒸餾設(shè)備的表面拋光步驟：

1、大型釀酒蒸餾設(shè)備粗磨，用600#的砂帶在三面上往返磨削工件，本工序要達(dá)到的目標(biāo)是去掉工件焊接留下的焊點(diǎn)，以及在上步工序出現(xiàn)的碰傷，達(dá)到焊口圓角初步成型，水平面和垂直面基本無(wú)大劃痕，無(wú)碰傷，經(jīng)此步工序后工件表面的粗糙度應(yīng)能達(dá)到R0.8mm。決定出酒速度的是加熱的功率以及冷卻器的冷卻效果，加熱功率大出酒速度快，但同時(shí)冷卻器也要能夠跟得上出酒的速度。注意在拋光過(guò)程中注意砂帶機(jī)的傾斜角度和控制好砂帶機(jī)對(duì)工件的壓力。一般來(lái)說(shuō)以與被拋面成一條直線比較適中！

2、大型釀酒蒸餾設(shè)備半精磨，用800#的砂帶按照前面往返磨削工件的方法中磨工件的三面，主要是對(duì)前面工序出現(xiàn)的接縫進(jìn)行修正以及對(duì)粗磨后產(chǎn)生的印痕進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)磨，對(duì)前面工序留下的印痕要反復(fù)磨削，達(dá)到工件表面無(wú)劃痕，基本變亮。第五，入窖發(fā)酵堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時(shí)加入次品酒2。本工序表面粗糙度應(yīng)能達(dá)到R0.4mm。(注意本工序不要產(chǎn)生新的劃痕及碰傷，因?yàn)樵诤竺娴墓ば驘o(wú)法修補(bǔ)此類缺陷。

3、大型釀酒蒸餾設(shè)備精磨，用1000#的砂帶主要是對(duì)前步工序出現(xiàn)的細(xì)小紋線的修正磨削，磨削方法與上同。大型釀酒蒸餾設(shè)備在國(guó)內(nèi)釀酒市場(chǎng)上漸漸趨于老練，大大小小的大型釀酒蒸餾設(shè)備逐步頂新立異。本工序要達(dá)到的目標(biāo)是磨削部分與工件未磨削部分的接縫基本消失，工件表面進(jìn)一步光亮，通過(guò)本工序磨削后的工件要基本接近鏡面效果，工件表面粗糙度應(yīng)能達(dá)到R0.1mm。