煮面筋：

       面筋卷好下鍋之前，鍋里的水溫應(yīng)達到十度才下鍋，下鍋后攪拌不讓面筋粘在一起，然后整個煮面筋過程好都保持要開不開有蒸氣的狀態(tài)，不可燒開，不然面筋會起很多小泡，吃起來沒有勁道口感不好，水溫也不可過低，不然面筋容易變形。在煮面筋的過程中，只要保持水不開鍋就可以，當面筋煮熟之后，面筋會漂浮起來，此時面筋已經(jīng)差不多熟了，為了保證更好的口感，在面筋飄起來之后，繼續(xù)煮15分鐘左右，此時可以將火關(guān)小點。

       面筋漂起來煮15分鐘左右，關(guān)火，待水稍微冷卻一下就可以將面筋撈出鍋了，將鍋中的面筋撈出放入另一個容器內(nèi)，將容器注入涼水給面筋降溫冷卻，待面筋變涼以后就可以撈出來進行穿串與切割了。

烤面筋可謂是現(xiàn)在夜市里的火爆小吃，雖然普通但是它很是普遍，不管是大城市還是小鄉(xiāng)村，烤面筋都存在，臨潁也是，烤面筋的價格也是不貴，一串的價格一般都是一元一串，而且烤面筋味道也很好，吃起來很美味，有點像辣條，讓人越吃越上癮，所以烤面筋很是受歡迎。

作為一種傳統(tǒng)小吃，烤面筋有香辣味和孜然味兩種，我們臨潁的烤面筋區(qū)別大概就是，要不要辣椒了，要的話就辣一點。烤面筋，“烤”、“面”、“筋”都同樣重要。將弄好的面筋用筷子等卷成螺旋狀，制作的面積一定要筋道，然后事先刷上一部分醬料，烤制入味，烤制的手法也很重要，烤出來的面筋，外焦里嫩，無比筋道，有滋有味，這便成了。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，各種新奇的美食和傳統(tǒng)小吃迅速占領(lǐng)了我們的生活?？久娼钍且坏烙兄崎L歷史的小吃，它的籍貫是陜西。采用的小麥蛋，經(jīng)過拌、腌、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制的時候刷上孜然、鹽、酥油，再刷上各種精心熬制的烤面筋醬，紅油辣椒，邊烤邊刷料的過程中還會發(fā)出吱吱的響聲，香氣四溢，飄于大街小巷，勾得路人們食欲無窮。隨著時代變遷，烤面筋走進了全國各地，做法也變得大不相同，下面，廚師長就來說一說家?？久娼畹淖龇ê团淞鲜窃趺礃拥?？


烤面筋做法步驟學習，烤面筋培訓(xùn)哪家正規(guī)？烤面筋加盟費多少？烤面筋不受地域時間季節(jié)的限制，因此是一款四季火爆的小吃，投資低，回本快，一人一車即可簡單輕松操作經(jīng)營，那么，想要生意好，首先要有一個好的口味，烤面筋，讓您學到一個物超所值的小吃技術(shù)，隨到隨學包教包會。辣烤面筋小吃培訓(xùn)優(yōu)勢：1 、一人學費可兩人一起學習 2、學習時間根據(jù)人個接受能力定，包教包會，學會為止。 3、所學產(chǎn)品全都由老師指導(dǎo)，自己親手操作，實操實練。