說起烤面筋，大家都非常熟悉。人們路過烤面筋攤位的時候，聞到誘人的孜然香味，往往會忍不住來上幾串。一根根簽字插著螺旋狀的面筋，看起來養(yǎng)眼又解饞?？久娼畹臄偽簧弦话阋簿褪侵挥锌久娼畹?，沒有多余的可選擇的品類，可即便是這樣，也阻止不了人們對它的喜愛。一般路過的人也是5-6串起步，對于吃貨來說，多的話有可能會買30-50串的都有，沒辦法，烤面筋就是有這樣的魅力，特別是軟軟的面筋撒上自然花椒鹽等調(diào)料之后，非常的好吃。


街邊賣烤面筋的小攤特別多，大多數(shù)都是推一輛三輪車，上面放上烤架，麻辣烤面筋有自己的店面，更加衛(wèi)生，當(dāng)然這家的生意也特別好！什么是屬于小吃街的味道？很多吃貨們會時間想到燒烤。當(dāng)美味被串成一串，撒上飄香的孜然，配上冰鎮(zhèn)的啤酒，這就是屬于中國人的煙火氣。要說每個燒烤攤的中堅力量，烤面筋可是實至名歸?？久娼畹诙€秘訣就在于烤制之前用于腌制的醬料。


隨用隨?。∨萁?00克 芝麻醬150克 花生醬200克 辣椒油40克 大蒜仁100克 花椒粉30克，味精80克 特鮮1號1包 雞精100克 白糖20克 精鹽40克，先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點白糖味精鹽。