煮面筋：

       面筋卷好下鍋之前，鍋里的水溫應(yīng)達(dá)到十度才下鍋，下鍋后攪拌不讓面筋粘在一起，然后整個(gè)煮面筋過(guò)程好都保持要開(kāi)不開(kāi)有蒸氣的狀態(tài)，不可燒開(kāi)，不然面筋會(huì)起很多小泡，吃起來(lái)沒(méi)有勁道口感不好，水溫也不可過(guò)低，不然面筋容易變形。在煮面筋的過(guò)程中，只要保持水不開(kāi)鍋就可以，當(dāng)面筋煮熟之后，面筋會(huì)漂浮起來(lái)，此時(shí)面筋已經(jīng)差不多熟了，為了保證更好的口感，在面筋飄起來(lái)之后，繼續(xù)煮15分鐘左右，此時(shí)可以將火關(guān)小點(diǎn)。

       面筋漂起來(lái)煮15分鐘左右，關(guān)火，待水稍微冷卻一下就可以將面筋撈出鍋了，將鍋中的面筋撈出放入另一個(gè)容器內(nèi)，將容器注入涼水給面筋降溫冷卻，待面筋變涼以后就可以撈出來(lái)進(jìn)行穿串與切割了。

 烤面筋這種街頭小吃，差不多隔一個(gè)路口就有一家烤面筋攤位，但是每一家烤出來(lái)的面筋味道卻不盡相同，有的攤位顧客吃過(guò)一次會(huì)來(lái)買第二次，有的烤面筋常常是顧客排隊(duì)購(gòu)買，生意異常火爆，造成這種差別的原因無(wú)非就一點(diǎn)：是否好吃。

       顧客買面筋吃不是為了填飽肚子，他們樂(lè)于品嘗味道，好吃的東西帶給人好的心情。大嘴烤面筋攤位之所以生意火爆，是因?yàn)榇笞炜久娼畹娘L(fēng)味經(jīng)受了市場(chǎng)的考驗(yàn)，而好吃的口味非常重要的一點(diǎn)在于大嘴烤面筋有配制的烤面筋醬料。

烤面筋的優(yōu)勢(shì)在于學(xué)員都賺錢？培訓(xùn)指導(dǎo)還是比較負(fù)責(zé)任，一次加盟，終身復(fù)訓(xùn)！

合作優(yōu)勢(shì)：1、開(kāi)店需求：免費(fèi)提供合作店貨小攤選址，采購(gòu)，店裝修亮化，和開(kāi)業(yè)活動(dòng)。

2、經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)：根據(jù)多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，解決合作店或攤運(yùn)行中的實(shí)際問(wèn)題。

3、提高競(jìng)爭(zhēng)：新產(chǎn)品免費(fèi)培訓(xùn)指導(dǎo)，完善產(chǎn)品支持，確保新品不斷，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、度高：提供品牌支持，各類新品的廣告海報(bào)，宣傳叫賣音。一次學(xué)習(xí)，終身復(fù)訓(xùn)。

5，技術(shù)指導(dǎo)：配方配料無(wú)保留全教，手把手教學(xué)，學(xué)員親自上手熬料，烤制，學(xué)會(huì)為止。