在做面筋之前要準(zhǔn)備好以下材料：  

       1.面筋粉。面筋粉的用量要根據(jù)你所做面筋串的大小來決定，一般一斤面可以做35個左右。

2.?？曜樱〝嚢栌玫模?。和面的盆（可以是方底的也可以使圓底的，好與桌子的方圓保持一致比較好，因?yàn)槊媾邤傞_時面積要擴(kuò)大很多）。

3.溫水。用溫水和面，才能保證下一步醒面的速度，水溫夏天30度左右，冬天40左右，溫水的用量做一百串大概要兩盆水，水稍多點(diǎn)沒有關(guān)系，容易和面。

5.大碗。專門準(zhǔn)備一個大碗乘面，這樣每次面筋粉的量就較容易掌握，知道一碗裝多少斤，能做多少個。  

街邊賣烤面筋的小攤特別多，大多數(shù)都是推一輛三輪車，上面放上烤架，麻辣烤面筋有自己的店面，更加衛(wèi)生，當(dāng)然這家的生意也特別好！什么是屬于小吃街的味道？很多吃貨們會時間想到燒烤。當(dāng)美味被串成一串，撒上飄香的孜然，配上冰鎮(zhèn)的啤酒，這就是屬于中國人的煙火氣。要說每個燒烤攤的中堅力量，烤面筋可是實(shí)至名歸。烤面筋第二個秘訣就在于烤制之前用于腌制的醬料。


烤面筋第二個秘訣就在于烤制之前用于腌制的醬料。小編覺得這醬料就像是食物的性格一般，酸甜苦辣，全由老板調(diào)制，若能使人味蕾大開，那便是極具個性的作品。據(jù)老板說這醬料是由幾十種調(diào)料熬制出來的，再加上這些年來不斷嘗試不斷改進(jìn)，終才成為現(xiàn)在的醬料！串上鐵簽子，面筋在高溫的烘烤之下，頓時散發(fā)出誘人的香味！再撒上一些調(diào)料，滋滋的烘烤聲配合空氣中的焦香味，對吃貨們來說就是裸的！

烤面筋加盟哪家強(qiáng)？作為小本賺大錢的烤面筋，為什么如此受全國創(chuàng)業(yè)者的喜愛？路邊攤小吃項目很多，選擇烤面筋四大優(yōu)勢：

一，首先烤面筋價格低，而且健康營養(yǎng)，味道好吃（前提是口味選擇對），老少皆宜！受眾群體廣！

二，“烤面筋”作為小吃行業(yè)中較為普及的美食，全國無死角，哪里都受歡迎。位置選擇沒有局限性，各大夜市，美食街，廟會，商場，路邊地攤，學(xué)校門口，工廠附近都有學(xué)員做的非?；?。