今天教大家一道咸鮮微辣，肉味濃郁的江石滾肥牛，此小吃還配有面包，如嫌油膩，可先用面包把油吸掉。原料：肥牛肉500克，洋蔥絲、香菜各100克。調(diào)料：A料（上湯雞粉15克，上湯美極鮮、鹽各10克，香辣醬5克，味精3克），色拉油600克，干辣椒50克。制作方法：（1）將肥牛切成片，下入A料腌制半小時(shí)，與洋蔥絲、香菜、干辣椒一起裝入盤內(nèi)。（2）鍋上火，倒入色拉油，同時(shí)將嘉陵江鵝卵石（含礦物質(zhì)，增加菜品營(yíng)養(yǎng)）放入鍋中，一同加熱至270℃左右；（3）將熱的色拉油倒入玻璃容器中，再將石頭撈出也放入容器內(nèi)。（4）腌制好的肥牛片與熱油、石頭一同上桌，現(xiàn)場(chǎng)操作。將肥牛片和配料倒入熱油中燙1分鐘即可食用。

“民以食為天”，人一頓三餐都要吃飯，我們每天都離不開美食，餐飲在生活中發(fā)揮著重要作用，這也決定了餐飲市場(chǎng)永遠(yuǎn)不會(huì)枯竭。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)吃飯的要求越來越高，促使了餐飲行業(yè)越來越繁榮。“投資少，回報(bào)快”的特點(diǎn)，餐飲行業(yè)受到不少創(chuàng)業(yè)者的青睞。特別是今年不景氣的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，不少人對(duì)小吃行業(yè)躍躍欲試。但同時(shí)也面臨這樣的問題：新手創(chuàng)業(yè)是選擇加盟還是單干 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1、提升親和力店長(zhǎng)要讓店員心甘情愿地追隨你。千萬不能不擺官架子，把你的才智與謙遜結(jié)合起來，不要認(rèn)為自己比別人高明多少。2、樹立榜樣做表率店長(zhǎng)要以身作則，這樣店員才會(huì)向你看齊。律人必先律己，言行一致店員才會(huì)信服你，為店員樹立高標(biāo)以身作則，讓店員準(zhǔn)確學(xué)習(xí)榜樣。3、營(yíng)造和諧氣氛，架起溝通的橋梁傾聽另一種動(dòng)聽的聲音，不要把自己的觀點(diǎn)強(qiáng)加給店員，平等是溝通的前提條件，不要用電話和網(wǎng)絡(luò)代替面對(duì)面的溝通。4、群策群力一個(gè)好的建議會(huì)讓店面受益無窮，敞開胸襟，傾聽店員的提議，營(yíng)造民主氣氛，尊重大家的意見并及時(shí)反饋信息。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制