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種植有機(jī)蔬菜需要更多勞力和更密集的技術(shù),精耕細(xì)作,用功量大,產(chǎn)量低,但有機(jī)蔬菜遠(yuǎn)離污染,品質(zhì)高,具有自然本色。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地很少,產(chǎn)品不多,有機(jī)蔬菜已成為禮品菜需求的時(shí)尚。
隨著現(xiàn)代人對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高,無(wú)污染、無(wú)化肥殘留的有機(jī)蔬菜受到更多市民喜愛(ài)。有機(jī)食品被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”,具有廣闊的市場(chǎng)。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地很少,產(chǎn)品不多,有機(jī)蔬菜已成為禮品菜需求的時(shí)尚。聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報(bào)告分析表明,在過(guò)去的10年間,在一些國(guó)家的市場(chǎng)上,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售額年遞增率超過(guò)20%。這與一些常規(guī)食品市場(chǎng)的停滯不前形成了鮮明的對(duì)比。