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油炸機(jī)清洗規(guī)程  

清洗步驟：  

1. 關(guān)閉加熱系統(tǒng)，補(bǔ)油系統(tǒng)。

2. 降溫，回收油準(zhǔn)備好火堿。  

3. 將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。

4. 升起油炸機(jī)，插好保險(xiǎn)杠。  

5. 開啟A,B網(wǎng)帶用高壓水槍打洗整個(gè)油鍋，網(wǎng)帶，刮渣條，齒輪支架，排煙筒，機(jī)罩，過濾器等有污垢的地方，然后仔細(xì)檢查以上地方確保清洗干凈。  

6. 將油炸機(jī)內(nèi)加滿清水，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結(jié)束后，放掉污水。  

7. 用高壓打洗油炸機(jī)里的污垢及火堿，仔細(xì)打洗油鍋，過濾器，沖洗內(nèi)外罩，直至干凈。  

8. 配制濃度2－5%的脫普，提升油炸機(jī)，用泡沫機(jī)向油炸機(jī)里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫，覆蓋設(shè)備內(nèi)外表面，泡沫停留時(shí)間為10－15分鐘。  

9. 用高壓打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈，如不干凈重新清洗。  

10. 清洗完畢，關(guān)閉排污閥，停止網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)閉總電源。  

油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國際上最選進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)。

設(shè)備性能

◎ 不銹鋼材質(zhì)

◎ 油溫自動(dòng)控制

◎ 自動(dòng)除渣，并可配備循環(huán)過濾系統(tǒng)

◎ 清洗方便，自動(dòng)補(bǔ)油

◎ 加熱方式可選擇電、液化氣或天然氣，漏電保護(hù)

◎ 溫度異常保護(hù)并報(bào)警

諸城市旺源機(jī)械生產(chǎn)的油炸機(jī)可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)入料、自動(dòng)出料、自動(dòng)攪拌、定時(shí)油炸，自動(dòng)化程度很高，減少了勞動(dòng)強(qiáng)度。水油混合式油炸機(jī)在食品加工廠、專業(yè)炸雞店、各類大型食堂、賓館、飯店等領(lǐng)域推廣使用后，以其合理的設(shè)計(jì)、穩(wěn)定的性能、可靠的工藝贏得了用戶的廣泛贊譽(yù)。每次定量放入油炸產(chǎn)品，設(shè)定好程序，自動(dòng)入料，定時(shí)油炸，油炸完成自動(dòng)控油，自動(dòng)出料。自動(dòng)攪拌裝置專為不容易破碎產(chǎn)品設(shè)計(jì)，攪拌使得受熱均勻，豆泡油炸完成的產(chǎn)品色澤一致。

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