黃小米和白小米哪一種更好？

   小米是我們做粥的主要食材之一，它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們非常喜歡用小米熬制的粥，每次喝上一碗，暖呼呼的別提有多舒服了，小米在沒(méi)有脫殼之前叫做谷子，而黃米在沒(méi)有脫殼之前叫做糜子，兩者就外表來(lái)說(shuō)，小米的顆粒小，糜子的顆粒大，小米的外殼是黃色的，而糜子的外殼是紅色的。

   黃米本是北方一種糧食，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏，黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的，再者，可以通過(guò)直接分辨方法在地里看長(zhǎng)出來(lái)的穗子，小米的谷穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細(xì)的。

   糜子，在一開始的時(shí)候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時(shí)候再把紅色的殼碾掉才是黃米，黃小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，除食用外，還可釀酒、制飴糖，小米的淀粉含量高，是一種能量食物，和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低

   小米粥有哪些優(yōu)勢(shì)對(duì)人體有利

     煮小米粥時(shí)，其實(shí)并沒(méi)有嚴(yán)格的比例規(guī)定，根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)水量或米量即可，經(jīng)常熬粥的人一般回放的比例為1:10，也就是說(shuō)小米1份，水10份，若是喜歡吃稠一點(diǎn)的，也可以減少水的用量，東北小米批發(fā)商但是也要注意不宜過(guò)稠或過(guò)稀，東北小米批發(fā)商否則會(huì)影響小米粥的口感。除了單獨(dú)熬粥外，小米粥可以搭配很多食物一起食用，比如常見的紅棗小米粥、小米紅薯粥、小米紅豆粥等，具體制作方法如下：

具有、、的功效。

做法：

1.準(zhǔn)備紅棗、小米和冰糖適量。

2.將紅棗用清水浸泡30-45分鐘，去掉核。

3.將小米清洗干凈后，加入沒(méi)過(guò)手背兩倍的水，放入去核大棗，開始熬。

4.大約30-45分鐘后，小米變軟放入冰糖，融化即可。

具有生津、的功效。

1.準(zhǔn)備小米200g、紅薯2個(gè)、冰糖適量。

2.將紅薯清洗干凈，去掉表皮，切成小塊狀。

3.在鍋中放入小米，用水清洗2-3變后，加入適量的水。

4.待水開后放入紅薯，轉(zhuǎn)小火熬30-45分鐘。

 過(guò)期的東北小米批發(fā)商是否還能吃

      很多人可能有這樣的疑問(wèn)，過(guò)期的小米還能吃嗎，現(xiàn)在小編來(lái)告訴大家過(guò)期的東北小米批發(fā)商是不能吃的，包裝小米上標(biāo)明的保質(zhì)期，是食物的食用期限，過(guò)了這個(gè)時(shí)間，很可能小米已經(jīng)出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低、口感下降等影響，這樣的小米食用后有危害健康的風(fēng)險(xiǎn)，建議扔掉處理為宜。另外需注意的是，即使東北小米批發(fā)商沒(méi)有過(guò)期，但因保存不當(dāng)而出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象的，也是不能吃的。

如過(guò)期的小米顏色鮮黃，顆粒完好，聞著無(wú)霉味、生蟲等異常的，可以采取以下方法二次利用：

東北小米批發(fā)商屬于糧食類作物，只要沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)，將其埋入土壤中，作為綠植花卉的肥料，非常好用，可以讓綠植枝葉更為茂盛、葉片更加油亮。將小米用專門的打粉機(jī)器磨成粉末，和其他蔬菜食物一起作為飼料喂養(yǎng)給雞、鴨、魚、豬食用，也是可以的。

保存妥當(dāng)?shù)那闆r下，可以放1年左右。

    小米曬干后，如沒(méi)有進(jìn)行真空包裝的情況下，應(yīng)用可密封的塑料瓶或玻璃瓶裝好，然后放置于常溫、陰涼、干燥的地方保存，大約存放1年左右小米不會(huì)變質(zhì)，但不能將其放入冰箱，期間注意防蟲，避免潮濕、高溫。

煮粥食用營(yíng)養(yǎng)。

   小米含有的膳食纖維是大米的4倍，加上食用具有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、利水等功效，若想的發(fā)揮這些食用功效，是將小米燉煮食用，這樣小米其中含有的可溶性淀粉和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能充分溶解，更好的被身體吸收消化。