廈門康來得餐飲管理有限公司團膳的經(jīng)營種類主要有：營養(yǎng)快餐、營養(yǎng)套餐、南北風味面食、特色小吃、小炒及宴會大菜等多組科學營養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐，還有理想、詩和遠方的田野……

蔬菜、水果和肉類都是人類基本食品來源，可世界一些研究發(fā)現(xiàn)長期大量食用紅色肉類（牛、羊、豬肉等）和日漸增加的慢性疾病有關，如肥胖、、、心腦血管等疾病。蔬菜、水果、肉類三者如何協(xié)調(diào)，達到營養(yǎng)健康的目的，成為當前的重要課題。

而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對攝入物的消化吸收。

(3)鯉魚味甘性平，具有利水、、下氣、通乳的功效；水腫脹滿、病、黃疽、咳嗽氣逆、不通：可清湯煮、清蒸、糖醋或煨。(4)鯽魚味甘性平，具有健脾利濕的功效；脾胃虛弱、納少無力、痢疾、、水腫、淋癥、癰腫、潰瘍；可清湯煮、清蒸、煎或入藥膳，人丸散劑，外用搗敷。

即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型