生物質(zhì)爐具是較早的產(chǎn)品，通過(guò)一系列項(xiàng)目，如退耕還林、降氟改灶、重建等工程，催生一批生物質(zhì)爐具企業(yè)。這些企業(yè)規(guī)模都比較小，主要靠，采取招方式運(yùn)作。節(jié)能灶，同一時(shí)間同一環(huán)境，對(duì)比傳統(tǒng)灶具，相對(duì)節(jié)能的灶具，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類：紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。燃?xì)庠町a(chǎn)品按照使用燃?xì)夥N類的不同也分為以下類：

(1) 臺(tái)式燃?xì)庠?，臺(tái)式燃?xì)庠钣址譃閱窝酆碗p眼兩種。

(2) 嵌入式燃?xì)庠睿度胧饺細(xì)庠钍菍还衽_(tái)面做成凹字形，正好可嵌入煤氣灶，這樣灶面和櫥柜臺(tái)面在同一平面。

(3) 下進(jìn)風(fēng)型嵌入式燃?xì)庠?，這種燃?xì)庠钤龃罅藷嶝?fù)荷和燃燒器，但要求櫥柜開(kāi)孔來(lái)補(bǔ)充燃料所需要的二次燃燒的空氣，同時(shí)利于泄露燃?xì)獾呐懦觥?

(4) 上進(jìn)風(fēng)型嵌入式燃?xì)庠?，這種燃?xì)庠罡倪M(jìn)了下風(fēng)型灶具的缺點(diǎn)，將爐頭抬高超過(guò)臺(tái)面，可以讓空氣從爐頭與承液盤的縫隙進(jìn)入，但仍然沒(méi)能解決黃焰和濃度偏高的問(wèn)題。

(5) 后進(jìn)風(fēng)嵌入式燃?xì)庠?，這種灶具一般在面板的低溫區(qū)安裝一個(gè)進(jìn)風(fēng)口，用來(lái)解決黃焰問(wèn)題和降低濃度。

 節(jié)能灶物理原理

1.高壓真空節(jié)能爐芯完全按燃料特性及燃燒分子效應(yīng)比和空氣動(dòng)力學(xué)科學(xué)配比設(shè)計(jì)，使燃料能得到佳燃燒效果，火焰呈藍(lán)色，溫度提升至1300℃以上。

2.聚能體按鍋形原理科學(xué)設(shè)計(jì)，燃料燃燒做功后，聚能體能吸收多余熱量加以儲(chǔ)存，采用暗火輔助明火做功原理，鍋底受熱均勻，火力更強(qiáng)勁，做功更，更持久。

3.燃?xì)庵鲃?dòng)控制氣流系統(tǒng)閥，能主動(dòng)調(diào)節(jié)燃料輸出比及供氧比，使火力達(dá)到佳燃燒狀態(tài)，可廚師把燃?xì)饪刂崎y習(xí)慣性開(kāi)到大，從而導(dǎo)致燃料輸出量過(guò)大而不能得到充分燃燒，火力呈黃色火焰，嚴(yán)重浪費(fèi)現(xiàn)象。

4.聚火圈能夠有效聚集熱能流向，導(dǎo)流火焰，聚能熱量，使火力直達(dá)鍋底，做功更直接，更。

5.聚能灶系列設(shè)備綜合節(jié)能比可高達(dá)30 -5 0%以上節(jié)能率。

6.物理性節(jié)能優(yōu)點(diǎn)：不易碎壽命長(zhǎng)效果明顯。商用燃?xì)庠钍褂米⒁馐马?xiàng)：

一，燃?xì)庠钍褂貌僮魅藛T在操作前必須熟悉掌握燃?xì)饬鞒?、設(shè)施、報(bào)修及安全常識(shí)，掌握燃?xì)庠罹唛_(kāi)關(guān)、控制操作等內(nèi)容。

二，燃?xì)庠钤邳c(diǎn)火操作過(guò)程中，如果使用自動(dòng)點(diǎn)火灶具，必須確認(rèn)火點(diǎn)著后再離開(kāi)，以免跑氣。

三，燃?xì)庠铧c(diǎn)火成功后應(yīng)觀察燃燒狀況，如出現(xiàn)黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況，請(qǐng)及時(shí)調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門大小使火苗穩(wěn)定，燃燒火焰呈藍(lán)色錐體。

四，燃?xì)庠钤邳c(diǎn)火正常使用時(shí)，人不要遠(yuǎn)離，以免沸湯溢出撲滅或被風(fēng)滅火焰，造成燃?xì)庑孤?

五，燃?xì)庠钜ㄆ谇謇碓罹呱系幕鹂祝悦獍l(fā)生堵塞。商用燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火時(shí)，應(yīng)開(kāi)啟門窗，保持通風(fēng)，人不離火，且嚴(yán)禁火焰空燒。商用燃?xì)庠钍侵腹矎N房里用于進(jìn)行加熱、烹飪中餐的燃?xì)庠罹撸S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展商用燃?xì)庠畹氖褂昧恳苍谠黾?，商用燃?xì)庠畹氖褂媒o人們的生活帶來(lái)了很多方便節(jié)省了很多時(shí)間，但是給大家?guī)?lái)方便的同時(shí)燃?xì)庠钤谑褂玫倪^(guò)程中也存在著很多安全隱患，不僅威脅到人身健康還給公共財(cái)產(chǎn)安全造成了不小的影響。

 商用燃?xì)庠钍褂米⒁馐马?xiàng)：

五，燃?xì)庠钜ㄆ谇謇碓罹呱系幕鹂祝悦獍l(fā)生堵塞。商用燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火時(shí)，應(yīng)開(kāi)啟門窗，保持通風(fēng)，人不離火，且嚴(yán)禁火焰空燒。近些年，隨著相關(guān)節(jié)能政策的出臺(tái)和餐飲行業(yè)本身對(duì)節(jié)能產(chǎn)品的消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，很大程度促進(jìn)了節(jié)能產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。但是到目前為止，真正能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定節(jié)能指標(biāo)，獲得認(rèn)可的節(jié)能爐灶市場(chǎng)占比卻不到5%?！N房是家庭防火的重點(diǎn)，日常動(dòng)用明火烹飪燒水都在廚房。此外，廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃?xì)獾牡胤?。因此正確放置燃料，小心使用燃?xì)庠罹?，不但為您的生活帶?lái)便利，更可避免火災(zāi)發(fā)生，確保家人安全。