精釀啤酒優(yōu)勢在哪里

采用自主研發(fā)的精釀設(shè)備，甄選澳洲進口非轉(zhuǎn)基因麥芽，堅持只以麥芽、啤酒花、酵母、水為原料，由出國深造多年的釀酒師嚴格把關(guān)工藝，釀造出具有原麥清香、口感順滑、風味獨特的濃香麥芽味原漿鮮啤，帶來不一樣的舌尖酷爽體驗。

憑借自有設(shè)備，啤酒屋經(jīng)營模式，標準化操作流程，一臺設(shè)備可精釀百款鮮酒，一間啤酒屋即可引爆不盡財富。5、要注意壓縮機，溫度表，風機運轉(zhuǎn)是否正常，故障時要及時維修。國鉑啤酒精釀設(shè)備讓隨時隨地暢享原漿精釀鮮啤成為現(xiàn)實，勢必會顛覆普通飯店、火鍋店、燒烤店、KTV、酒吧等休閑業(yè)態(tài)的消費習慣，引爆潛力無窮的精釀啤酒市場。

精釀啤酒適合經(jīng)營的場所

精釀啤酒作為精致的營養(yǎng)啤酒已然被市場所認可和接受，那么有哪些場合適合做精釀呢？需要考慮什么因素呢？

首先可以確定的是，精釀啤酒適合各種喝酒的場所：啤酒屋、酒吧、酒店、火鍋店、燒烤大排檔、KTV、西餐廳等等。

在不同的場所，經(jīng)營者要圍繞市場定位進行統(tǒng)籌考慮和布局才能立足和發(fā)展，比如：

在啤酒屋或者酒吧里得往精致里做，營造出小而別致的微醺小創(chuàng)意；

酒店、西餐廳里面則需要凸顯精釀的規(guī)格和檔次，以彰顯消費者的心理和格調(diào)；

在火鍋店、大排檔、KTV等氣氛熱鬧歡快的場所，精釀需要向消費者傳遞” 更營養(yǎng)、更健康、更時尚“的信息，更能獲得消費者青睞。

?精釀啤酒主發(fā)酵過程的控制

精釀啤酒主發(fā)酵過程的控制主要分為下面三點：

溫度的控制：控制不同的發(fā)酵溫度由各自的優(yōu)缺點，采用低溫發(fā)酵，酵母在發(fā)酵過程中生成的副產(chǎn)物較少，使啤酒的口味較好，泡沫狀況良好，但發(fā)酵時間長；采用高溫發(fā)酵，酵母的發(fā)酵速度較快，發(fā)酵時間短，設(shè)備的利用率高，但生成副產(chǎn)物較多，啤酒口味較差。

濃度的控制：麥汁濃度的變化受發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間的影響。發(fā)酵旺盛，將糖速度快，則可適當降低發(fā)酵溫度和縮短高溫的保持時間；反之，這應適當提高發(fā)酵溫度或延長高溫的保持時間。

時間的控制：發(fā)酵時間主要取決于發(fā)酵溫度的變化，發(fā)酵溫度高，則發(fā)酵時間短；發(fā)酵溫度低，則發(fā)酵時間長。