自動單餅機又稱半自動餅成型機，主要是開發(fā)代替手工搟餅的，原理是有上下2（或者1個）加熱的模具擠壓面團（面糊），形成圓形單餅

設(shè)備具體有以下特點：

1.代替手工搟餅，大大節(jié)省人力；

2.產(chǎn)量高，能達到300-400張每小時。（可達到600張每小時）

3.原料不同，可壓不同的薄餅或者厚餅，如：烤鴨餅、鹵肉卷餅、單餅、麻辣串卷餅、朝天鍋卷餅、荷葉餅、雞蛋餅、

水烙饃、烙饃、春卷、雜糧烙饃、餅、千層餅、大餅及加工成餅絲等等。

4.改機采用自動溫控系統(tǒng)和時間系統(tǒng)，可根據(jù)需要來設(shè)定溫度和時間，在0－99.99秒內(nèi)自動完成壓制工作，節(jié)能環(huán)保。

單餅機器比傳統(tǒng)手工制作的優(yōu)勢：

一、生產(chǎn)出的單餅口味獨特柔軟可口。

二、本產(chǎn)品改變了傳統(tǒng)單餅機效率低，易燙手，勞動強度大，餅底結(jié)碳，涼后變硬等缺點。

三、美觀衛(wèi)生本產(chǎn)品是采用液化氣燃燒代替原來的炭火燒烤，解決了碳木不衛(wèi)生，使用不方便的問題，同時借鑒面包加工先熱底后燒蓋的技術(shù)，在轉(zhuǎn)爐內(nèi)部輔 以紅外線燒烤設(shè)備，進一步提升了傳統(tǒng)燒餅外焦里嫩的特色，采用鋼材，高溫不變形，豪華外觀，形象倍增可靠的安全保護裝置。4、單餅機的功能：因為有的單餅機不僅能夠做單餅，還能做春卷薄餅、烤鴨薄餅等等，功能比較多樣的單餅機的價格會相對高一些。

四、產(chǎn)量大，傳統(tǒng)單餅機快加工速度每小時100個左右，滿足不了顧客的需求，而新型的單餅機器每小時加工300個以上，大大節(jié)省了人力資源。人工就是成本，比傳統(tǒng)做法節(jié)省2-3個工人。

單餅機在制作單餅等薄餅類面食方面的高質(zhì)量，使得它在眾多的單餅銷售商家以及餐飲行業(yè)中都有非常多的使用，因為人工制作大量單餅所要耗費的人力物力實在是太多太多了，為了減少人力輸出并減少時間，眾多的單餅制作與銷售人員借助了單餅機的幫助。

雖然單餅機工作效率很高，但是我們不能就因此忽略了對它的養(yǎng)護，尤其是在日常使用過程中更是要多加注意，這里單餅機廠家同心單餅機廠為我們簡單介紹一下單餅機的日常保養(yǎng)情況。

1、對于整機的保養(yǎng)，每次使用單餅機之前要先對機器進行大體上的檢查，包括機器上是否有其他雜物、是否有破損情況等。

2、定期檢查一些零部件，看是否有銹蝕與松動甚至是脫落的情況存在。

3、使用自動單餅機以后要及時清理干凈，無論是面板還是其他部位，但是注意要采用正確的清理辦法。

4、在使用過程中若是有異?，F(xiàn)象發(fā)生一定要及時關(guān)機檢查。

總之，在自動單餅機的使用過程中一定要注意對設(shè)備的檢查與保養(yǎng)，只有這樣才能讓單餅機更好的保持工作狀態(tài)，使用壽命也不會因使用不當(dāng)、保養(yǎng)不當(dāng)而縮短。