（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風速不能超過15m/s。安裝在吊頂內(nèi)的排煙管道，其隔熱層應采用不燃燒材料制作，并應與可燃物保持不小于150mm的距離。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

送風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關聯(lián)又風機進行送排風。

送排風口布置

廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。特別是川菜、湘菜的廚房，因辣味嚴重刺激鼻子和眼睛，排風量要適當加大。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

機房、風機及風管的布置

廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房的排風機一般應選用離心風機，廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。（3）中庭體積小于17000立方米時，其排煙量按其體積的6次/小時換氣計算。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。

防火、排煙

廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。

廚房通風系統(tǒng)的管道應采用不燃燒材料制成。

設計要求編輯根據(jù)《高層民用建筑設計防火規(guī)范》的規(guī)定，采用自然排煙方式的部位，應滿足下列要求：1．采用自然排煙的開窗面積應符合下列規(guī)定：⑴防煙樓梯間前室、消防電梯前室可開啟外窗面積不應小于2平方米，合用前室不應小于3平方米；⑵靠外墻的防煙樓梯間每五層內(nèi)可開啟總面積之和不應小于2平方米；有相當一部分工程，尤其是大型商場設置機械排煙的部位未按規(guī)范要求在吊頂下設置擋煙垂壁。⑶長度不超過60m的內(nèi)走道可開啟外窗面積不應小于走道面積的2%。⑷需要排煙的房間可開啟外窗面積不應小于該房間面積的2%；⑸凈空高度小于12m的中庭可開啟天窗或高側窗的面積不應小于該中庭地面面積的5%。2．防煙樓梯間前室或合用前室；利用敞開的陽臺、凹廊或前室內(nèi)有不同朝向的可開啟外窗自然排煙時，該樓梯間可不設防煙設施。3．排煙窗宜設置在上方，并應有方便開啟的裝置。

排煙口應設在頂棚上或靠近頂棚的墻面上，且與附近安全出口走道方向相鄰邊緣之間的水平距離不應小于1.5米,設在頂棚上的排煙口，距可燃構件或可燃物的距離不應小于1米。排煙口平時應關閉，并應設有手動和自動開啟裝置。防煙分區(qū)內(nèi)的排煙口距遠點的水平距離不應 超過30米。在排煙支管上應設有當煙氣溫度超過280度時能自動關閉的排煙防火閥。樓梯間的風口截面按樓梯間總送風量的平均值計算，前室的風口截面按前室總風量的50%。排煙風機應保證在280度時能連續(xù)工作30分鐘。