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氯化鉀的用途十分廣泛，可以應(yīng)用于許多行業(yè)。

在染料行業(yè)，氯化鉀可以用來生產(chǎn) G鹽和生產(chǎn)活性染料等。氯化鉀也可用于農(nóng)業(yè)，也叫鉀肥。感光工業(yè)中，氯化鉀也有重要用途，氯化鉀還可作為食品添加劑應(yīng)用于食品工業(yè)。

氯化鉀按其用途一般可分為工業(yè)級、食品級和農(nóng)業(yè)級的氯化鉀。

測定氯化鉀含量有兩種方法，一種是以氯化鉀含量為主計量的含量，市場上一般分為99.5含量和98.5含量。另一種是以氧化鉀為主的含量，市場上一般有62和60含量兩種。

普通氯化鉀為白色晶狀粉末，以及紅色粉末或顆粒，一般用作農(nóng)用氯化鉀。

有很多種制備氯化鉀的方法。主要包括浮選、光鹵、溶解結(jié)晶、重介質(zhì)分離等。

浮選是利用浮選劑從含鉀礦漿制取氯化鉀的方法。

光鹵石法，是指氯化鉀生產(chǎn)光鹵石時的生產(chǎn)方法，也可分為全溶法和冷分法。全溶法制得的氯化鉀產(chǎn)品質(zhì)量好，缺點是能耗大。冷晶法制取氯化鉀的能耗低、成本低，但對光鹵石原料氯化鈉的要求較低。

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農(nóng)村常聽到農(nóng)民朋友問：硫酸鉀和氯化鉀都是鉀肥，選擇上有什么區(qū)別？對，這兩種肥料都是鉀肥，且均能溶于水，作物可直接吸收利用，故可作基肥或追肥。此外，它們均為生理酸性肥料，在酸性土壤中施用，與堿性肥料(碳銨、鈣鎂磷、草木灰等)配合使用，但不要混合，以免造成土壤酸化。此外，它們均為無機肥料，經(jīng)施后分離，可與土壤有機質(zhì)相結(jié)合，但在缺乏有機質(zhì)的土壤中，鉀離子容易隨水流失，故應(yīng)與有機肥配合施用。

在按共同施藥時，還應(yīng)根據(jù)施藥對象和施藥點，合理選用其中一種。兩者施用方式的差異主要表現(xiàn)在：

施用作物有別于硫酸鉀組成中不含氯、含硫，喜硫作物如薯類、豆科、十字花科作物需施鉀肥時，選用硫酸鉀優(yōu)于氯化鉀，效果比氯化鉀好，不僅能提高產(chǎn)品質(zhì)量，而且能改善品質(zhì)。煙葉、柑桔、甘蔗、茶樹、生姜、甜菜、西瓜、葡萄、紅薯、土豆等忌氯作物對氯離子比較敏感，施用氯化鉀會降低產(chǎn)品質(zhì)量，使煙葉燃燒性變差，姜辣味沖淡，薯類作物淀粉含量減少，糖分下降，因此在一些忌氯作物上應(yīng)酌情限施，不能施于生姜、茶樹、煙i草等作物。若這些作物不能使用氯化鉀，zui好與有機肥料堆肥腐熟后作為基肥，或盡可能早施，使氯離子流失。氯離子能促進光合作用和纖維的形成。喜氯作物如苧麻、棉花等，施后產(chǎn)品質(zhì)量好，選用氯化鉀好于硫酸鉀。

在水稻栽培過程中，科學合理地施用鉀肥，對于培育健壯的禾苗，提高抗病、蟲害、倒伏能力，促進高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，具有重要意義。1、在秧苗期要適當施用鉀肥。1.旱地育秧：漢制5~7天后每畝施氯化鉀3~4公斤，與適量氮磷肥和適量氮磷肥混合施用300~400公斤，作為秧苗施用。2.水田育秧：4~4.5葉期早、晚稻期4~4.5葉期畝用氯化鉀4公斤加尿素4公斤于晴天下午灌薄水層后。3.軟盤育秧：4葉期畝用3公斤氯化鉀和尿素4公斤均施早稻；晚稻在3.5葉期用氯化鉀2.5公斤加尿素3公斤氮肥；或用氯化鉀3公斤加尿素作軟盤育苗。二、選施鉀肥是在無害化階段。通常，畝施氯化鉀2~7公斤，插秧后至曬田前。在施肥過程中一定要因土看苗挑施，要注意掌握3類田塊的施用：(⑴)瘦質(zhì)田、反酸田、冷水田、污泥田等含全鉀量1.5%以下的屬于缺鉀類型田，此類田塊在施足基肥的基礎(chǔ)上，可將其作為肥料使用。(2)對于中等含鉀量的田塊，如泥田、油格田等，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和目標產(chǎn)量而定，如果畝地里種植400公斤稻谷，則應(yīng)施氯化鉀3公斤左右。(3)咸酸田、牛肝土田等富鉀的田塊，由于酸堿度和鉀含量較高，應(yīng)注意看苗管理，苗勢好的一般少施或不施鉀肥。三、在幼穗分化階段巧施鉀肥。根據(jù)水稻前期的生長狀況，在幼穗分化階段施鉀肥。前期種植蔬菜等短期作物，或施有農(nóng)家肥、苗勢一般的，可畝施氯化鉀3~5公斤；

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食物成分是一種公認的、安全的可食用物質(zhì)，指用于生產(chǎn)制備某種食品的任何物質(zhì)，而不包括食品添加劑。食品加工中所用的配料量相對較大，一般都在3%以上，但配料與食品之間的界限具有相對性，有時某些原料本身就是食品(如醬油)，但在某些食品加工中卻成為原料。原料和食品添加劑之間的界限也存在相對性，隨著配料功能的提高，在食品中的添加量可以逐漸減少，從而有可能發(fā)展為食品添加劑。世界食品配料行業(yè)的發(fā)展非常迅速，與調(diào)味品不同，食品配料涵蓋了各種食品生產(chǎn)應(yīng)用，包括休閑食品、軟飲料、兒童食品、方便食品等。發(fā)展食品配料，可以帶動整個食品工業(yè)(調(diào)味品、食品添加劑工業(yè))的共同發(fā)展。

食物配料是用食品原料加工而成的，可以理解為食品生產(chǎn)過程的半成品。把一種或多種食品原料與適量的食品添加劑混合處理，得到食品成品。

食物配料是指在食品配方中用量較小的食品原料。對“食物成分”有不同的定義。有些人將食品添加劑與食品添加劑視為并列關(guān)系；有些人認為食品添加劑包括食品配料在內(nèi)，有些人將其視為食品配料；有人將食品添加劑視為食品配料；還有人將食品配料視為所有食品原料。