購(gòu)買瓷器可以通過、“聽”、“比”、“試”三項(xiàng)，具體的方法如下：“看”就是要將瓷器上下內(nèi)外細(xì)細(xì)觀察一遍?？创善饔悦媸欠窆鉂崫?rùn)滑，有無(wú)擦傷、小孔、黑點(diǎn)和氣泡;二看形狀是否規(guī)整，有無(wú)變形;三看畫面有無(wú)損缺;四看底部是否平整，須放置平穩(wěn)，沒有毛刺。5對(duì)不放心的產(chǎn)品，可以在醋中浸泡幾個(gè)小時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)該丟棄。

“聽”

就是聽輕輕彈叩瓷器時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細(xì)致密實(shí)，無(wú)裂損，在高溫?zé)蓵r(shí)，瓷化完全，質(zhì)量比較好。

“比”

就是比較。對(duì)配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因?yàn)榍嗷ǔ噬S燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。4，形狀是否正確，是否有破損，斑點(diǎn)，氣泡，劃痕，表面多刺，破碎的陶瓷餐具，釉中含有的鉛容易溢出，不適合餐具。

“試”

就是試蓋、試裝、試驗(yàn)。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個(gè)元件組合成，挑選瓷器時(shí)，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝看看是否合適。

通過上面的三項(xiàng)方法，您就知道什么樣的陶瓷餐具好了。如果選擇網(wǎng)購(gòu)的話，一定要選擇可以無(wú)條件退換貨的商城，這樣的話就算有問題您也可以退貨以降低自己的損失

您身邊的廚房管家，如何挑選陶瓷餐具

1.選擇餐具時(shí)，盡量不要選擇釉色裝飾餐具。由于涂漆顏料中存在許多有害金屬，如鉛和鎘，如果長(zhǎng)時(shí)間使用釉面餐具，這些有害金屬顏料可能會(huì)融化并導(dǎo)致慢性毒性，并對(duì)家庭健康造成危害。食物進(jìn)入人體。因此，消費(fèi)者應(yīng)該記住，購(gòu)買時(shí)安全性比美學(xué)更重要。 2，如果你真的喜歡漂亮的彩繪陶瓷，3月份的餐飲廚房管家建議購(gòu)買原料，過程控制更嚴(yán)格的釉色，釉下彩餐具。在釉工藝下，首先在瓷坯上涂上彩色的圖案，然后上釉，后放入窯中進(jìn)行高溫?zé)?。因?yàn)橄韧可虾笤贌?，彩色的圖案在釉下，受釉層保護(hù)，顏料不會(huì)溶解，即使圖案長(zhǎng)時(shí)間清洗，也不會(huì)褪色，確保家庭不會(huì)受到金屬顏料的威脅。 。 3，不要購(gòu)買顏色太亮的陶瓷餐具，盡量使用無(wú)色白色餐具或無(wú)鉛釉的攤位。 4，碗的底部應(yīng)規(guī)則，放置要穩(wěn)定，不能有毛刺。否則，刷牙時(shí)容易傷到手，容易刮傷桌子。對(duì)于這套餐具，請(qǐng)務(wù)必注意釉面顏色，且圖案顏色以及體是否為白色。通常，薄輪胎陶瓷產(chǎn)品在陽(yáng)光或光線下照看，并且具有透明感，質(zhì)地輕且厚度均勻。 5.新餐具回家后，應(yīng)在使用前浸泡醋2小時(shí)，以溶解餐具中含有的有毒物質(zhì)。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個(gè)元件組合成，挑選瓷器時(shí)，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝看看是否合適?；蛘咴谑褂们坝梅兴?分鐘，從而減少陶瓷餐具對(duì)人體的潛在危害。

一般說來，原料中含有25％骨粉的瓷器則可稱為骨質(zhì)瓷，國(guó)際公認(rèn)骨粉含量要高于40％以上，陶瓷是以天然粘土以及各種天然礦物為主要原料經(jīng)過粉碎混煉、成型和煅燒制得的材料的各種制品，骨質(zhì)瓷和陶瓷的具體區(qū)別如下：

　　1、原料不同：瓷器原料高嶺土、瓷石等，骨質(zhì)瓷是牛骨粉、粘土等。

　　2、工藝不同：骨質(zhì)瓷是低溫瓷，高燒制溫度1220攝氏度，經(jīng)過覆燒而成，中國(guó)的瓷器燒制溫度較高，因?yàn)榛椀念伭嫌芍亟饘偎?，需要高溫才能發(fā)。

　　3、通透性不同：一般來說骨質(zhì)瓷在燈光下，透光性強(qiáng)無(wú)雜質(zhì)，骨粉含量也高；陶瓷在燈光下就沒有骨質(zhì)瓷那么晶瑩通透了，略顯暗淡。也可以用磕碰的方式用聽覺來感受它們的不同，骨質(zhì)瓷的聲音清脆，陶瓷聲音則顯得低沉晦澀。

　　4、吸收性：骨質(zhì)瓷吸水率相比瓷器更低，所以更加容易清潔，而且也會(huì)粘留任何雜質(zhì)。一般只用溫水沖洗即可，視覺上給人獨(dú)特的潔凈感。

　　5、保溫性：骨質(zhì)瓷的保溫性可能更好。

　　另外，骨質(zhì)瓷的瓷質(zhì)細(xì)膩通透，器型美觀典雅，彩面潤(rùn)澤如玉，花面更是多姿多彩，骨質(zhì)瓷發(fā)展到而今為越來越多的人群接受認(rèn)可并使用，它們也已不再僅僅是吃飯的家伙、盛湯的器皿，更是做為一種時(shí)尚與藝術(shù)的享受，做為一種餐飲文明的體現(xiàn)逐漸地滲透入我們的日常生活當(dāng)中。根據(jù)花卉裝飾方法，可分為釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些無(wú)色瓷。