聚葡萄糖

聚葡萄糖（polydextrose)是一種水溶性的膳食纖維。 [1] 為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治，脂肪沉積。

聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。

抗性糊精介紹

抗性糊精為白色到淡黃色粉末，是以非轉(zhuǎn)基因天然玉米淀粉為原料，經(jīng)過一定程度的水解、聚合、分離等步驟精制而成的一種水溶性膳食纖維。其熱量低，溶解度佳，微甜無臭，在高溫、pH值多變、環(huán)境潮濕以及高切力等條件下保持穩(wěn)定?？捎迷谑称?、飲料、粉包等加工產(chǎn)品中。大量研究表明，抗性糊精是集調(diào)節(jié)腸道健康、防治疾病、具益生元效益與糖等多種功效于一體的天然產(chǎn)品。

抗性糊精主要通過吸附葡萄糖和抑制淀粉酶的活性，延緩淀粉的降解和葡萄糖的吸收，抑制膳食后血糖升高，非常適合人食用。

合理補(bǔ)充膳食纖維

,在安排膳食時(shí)選擇食物應(yīng)根據(jù)"中國居民平衡膳食寶塔"和"中國居民膳食指南"所推薦的粗細(xì)雜糧合理搭配。具體內(nèi)容為:食物多樣,谷類為主;多吃蔬菜水果和薯類;常吃奶類豆類或其制品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;食量與體力活動(dòng)要平衡,保持適宜體重;吃清淡少鹽的膳食;如飲酒要限量;吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。鼓勵(lì)人們選擇高纖維的食物(如選擇水果而不是果汁、盡量選擇全谷類而不是碾磨的谷物、燕麥、大麥等),并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整好膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。