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拓展其他業(yè)態(tài),形成差異化競爭。拓展餐飲業(yè)態(tài)的重要性??傮w來說,多業(yè)態(tài)發(fā)展,可以降低農(nóng)貿(mào)市場競爭風險,而小吃業(yè)態(tài)是的。正如市場里出現(xiàn)1/3空攤的情況,這些空攤除了引進的小菜店商戶外,還可以引進主打早點、小吃“半成品”的業(yè)態(tài),例如:包好的混沌、各種現(xiàn)做的餃子(如雞蛋餃)、春卷等常見小吃,顧客只要買回家放冰箱次日清晨煮熟,就可以解決一頓早餐。
另外,雜貨業(yè)態(tài)也適合社區(qū)型農(nóng)貿(mào)市場,洗簌用品、梳子、鏡子、臉盆、鍋刷等小商品多而全,適合在農(nóng)貿(mào)市場“擺攤”。只要品種齊全、價格便宜,給老百姓帶去了便利和實惠,服務(wù)周到,也可以有效吸引量進場。
杭州駱家莊農(nóng)貿(mào)市場位于浙江杭州市西湖區(qū)古墩路528號,是目前杭州城西地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場,其前身是駱家莊簡易棚菜場加集市,承擔著周邊二十多個小區(qū)居民的菜籃子與日常生活所需??偨ㄖ娣e達5000余平方米,其中經(jīng)營面積達4000余平方米,按經(jīng)營商品類別分為11大區(qū)域(糧油干貨區(qū)、熟食鹵味區(qū)、海鮮區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、冷凍區(qū)、水果區(qū)、禽蛋區(qū)、蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、醬咸菜區(qū)、豆制品區(qū)),內(nèi)設(shè)252個攤位(其中包廂51個)。一樓分布品類為鹵味、水果、豆制品、生鮮、水產(chǎn)、大米,二樓分布品類為蔬菜、肉類等,三樓為電影院。市場不僅引進了生態(tài)農(nóng)莊昌江源、基地蔬菜千伯農(nóng)、品牌肉多家,同時還吸引了慶豐小吃、萬隆、花明村、好得睞等多家品牌,可謂品類豐富、品牌眾多、品質(zhì)有保障。
2018年,駱家莊農(nóng)貿(mào)市場提升再改造,智慧再升級。不僅啟用了“互聯(lián)網(wǎng) ”模式,為市場內(nèi)配備了商戶電子屏、電子全彩大屏幕、市場管理查詢觸摸屏、電子化交易收銀臺等現(xiàn)代化智能硬件設(shè)施;同時在此基礎(chǔ)上,農(nóng)貿(mào)市場還在二樓創(chuàng)新地引入了新零售生鮮超市“親鮮多”,打造“超市功能 餐飲功能”新零售業(yè)態(tài)。如此高大上的農(nóng)貿(mào)市場配備,也受到了當?shù)乩习傩盏臉O大歡迎與喜愛。市場先后榮獲“浙江省三星級”農(nóng)貿(mào)市場、“浙江省放心”市場、杭州市G20峰會先進集體等榮譽。2017年,駱家莊農(nóng)貿(mào)市場更是被浙江省商品交易市場及農(nóng)貿(mào)市場提升發(fā)展工作領(lǐng)導小組辦公室認定為2017年度省智慧市場。在通過認證的11家市場中,農(nóng)貿(mào)市場共2家,杭州市則僅駱家莊這一家。
在今年的這次智慧升級改造建設(shè)中,駱家莊農(nóng)貿(mào)市場把市場的食品安全保障和農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測作為重點改造項目,要著重構(gòu)建和打造市場的食品安全保障體系。不僅選定科技智慧溯源系統(tǒng)平臺作為該市場的食品安全追溯體系建設(shè),同時還配置采用高清晰的原裝觸摸信息查詢屏作為市場信息查詢演示終端。通過的放心市場食品安全追溯系統(tǒng),消費者可以查詢到買菜的交易消費信息,食品安全檢測信息、商戶信息(攤位號、姓名)、市場信息、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)源頭/產(chǎn)地/流通信息等;