現(xiàn)代社會人們對飲食文化的要求逐步提高，原有的餐飲風(fēng)格和模式，在激烈的競爭環(huán)境下，已很難有所突破。為突破殘酷的競爭環(huán)境，獲取超前性、優(yōu)越性的經(jīng)營空間，并能更好的服務(wù)于顧客，誕生了一種新的經(jīng)營模式--生態(tài)餐廳。

生態(tài)餐廳以其優(yōu)越的就餐環(huán)境為主要特色，快速成為餐飲業(yè)的新秀。在生態(tài)餐廳中用餐是眼下人們一種時尚和檔次及品位的體現(xiàn)，也是人們生活觀念轉(zhuǎn)變的象征。

1、自然性原則:植物景觀設(shè)計首先要符合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件狀況,并按照自然植被的分布特點(diǎn)進(jìn)行植物配置,體現(xiàn)植物群落的自然演變特征.  

2、地域性原則:植物景觀設(shè)計應(yīng)與地形、水系相結(jié)合,充分展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牡赜蛐宰匀痪坝^和人文景觀特征.

3、多樣性原則:植物景觀設(shè)計應(yīng)充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)刂参锲贩N的豐富性和植物群落的多樣性特征.營造豐富多樣的植物景觀.  

4、指示性原則:植物景觀設(shè)計應(yīng)根據(jù)場地的自然條件,如地形、土壤、水分、光照等狀況,以及人文景觀特征和管理水平,營造適宜場地特征、具有自然條件指示作用的植物群落類型,避免反自然、反地域、反氣候、反季節(jié)的植物景觀設(shè)計手法.  

5、時間性原則:植物景觀設(shè)計應(yīng)充分利用植物生長和植物群落演替的規(guī)律,注重植物景觀隨時間、隨季節(jié)、隨年齡逐漸變化的效果,成都生態(tài)餐廳強(qiáng)調(diào)人工植物群落能夠自然生長和自我演替,反對大樹移栽和人工修剪等不顧時間因素的設(shè)計手法.

生態(tài)餐廳是在生態(tài)園內(nèi)展示各個主題的自然物種群落，讓人們無需遠(yuǎn)足便能領(lǐng)略豐厚的自然環(huán)境。在生態(tài)園中，發(fā)明異域風(fēng)情，讓人們疾速遠(yuǎn)離城市喧囂，在熱帶雨林、南國風(fēng)情、江南水鄉(xiāng)中，享用著美食的同時享用著自然帶來的愉悅。

生態(tài)餐廳建立是一個集多系統(tǒng)、多為一身的系統(tǒng)工程。隨著社會和科學(xué)開展進(jìn)步，越來越多的元素融入進(jìn)來，將來將是主題化、作風(fēng)化。

餐廳外部環(huán)境是整個餐廳的重要組成局部。設(shè)計人員可將餐廳周邊的環(huán)境打形成一個生態(tài)公園，生態(tài)公園將餐廳包圍起來。公園自身是人們文娛休息的中央，生態(tài)公園的打造無疑會吸收不少抱著旅游心態(tài)的顧客前來觀光，而顧客在觀光后便很容易被廳內(nèi)的美食所吸收，這種打造方式也是一種良好的營銷手腕。

　　設(shè)計人員要在生態(tài)公園中設(shè)置大面積的樹木植被，樹下便是自然的停車場。一方面，樹木停車局面積較大，能滿足許多顧客停車的需求。另一方面，樹木停車場可為停留的車輛遮陰，特別是在夏季，樹木停車場的益處更是顯而易見。