食品防腐保鮮的含義是在貯藏過程中保持食品固有的色、香、味、形及其營養(yǎng)成分，為此而應用的化學品稱為防腐保鮮劑。防腐保鮮劑是我國特有的名詞，因為我國所研制的保鮮劑多是以一定的藥劑形式，將具有防腐與保鮮功能的藥劑配合使用，一次用藥而達到防腐保鮮兩種目的，因此將防腐與保鮮聯(lián)系起來稱為防腐保鮮劑或簡稱保鮮劑。更多食品添加劑檢測請選擇精誠致遠檢測中心。

如果因為害怕添加劑而盲目追求所謂的“無添加”食品，反而會帶來更大的危害。

像豆類食品霉變產(chǎn)生的霉，致癌力極強;肉類食品沾染肉毒產(chǎn)生的，是已知毒性強的物質之一。

烤肉檢測標準

GB 2727-1994 燒烤肉衛(wèi)生標準

GB/T 4789.17-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗肉與肉制品

GB/T 47891.1 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 總則

GB/T 47891.2食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB/T 47891.3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB/T 47891.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌

GB/T 47891.5 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌測定

GB/T 47891.10 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 金黃色檢驗

GB/T 47891.17-94 肉與肉制品檢驗

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16種氨基酸檢測家長朋友們在選擇食品時，應優(yōu)先選擇低能量、蛋白質含量高、低脂肪、低鈉含量的食品。因為現(xiàn)在的營養(yǎng)成分表中沒有專門標明添加糖含量，都統(tǒng)一包含在碳水化合物中，因而盡量選擇碳水化合物數(shù)值低的食品。同時，對于低幼齡的兒童而言，鈉含量越低越好。《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）中規(guī)定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量大值為200mg/100g。這也是為什么很多品牌的嬰幼兒輔食都標榜不添加的原因。還有很多食物營養(yǎng)標簽上聲稱“不含反式脂肪”，食品營養(yǎng)成分表中通常會標注反式脂肪酸的含量為“0”。但這里需要注意，標“0”并不代表沒有，按照標準要求，反式脂肪酸含量小于0.3%，是可以標注為“0”的。