脫水蒜片選成熟度好、無(wú)外傷、無(wú)病蟲(chóng)、色澤潔白、個(gè)頭大的鮮蒜頭，經(jīng)去蒂、分瓣、脫皮后帶水切片，再用檸檬酸水溶液漂洗，以降低大蒜酶的活性。酶褐變的防止。一是燙漂處理。蔬菜原料的燙漂溫度一般為95℃~100℃，燙漂時(shí)間一般為1分鐘~3分鐘。脫水蔬菜制備完成之后就是銷售或者儲(chǔ)存起來(lái)，這方面很重要的一點(diǎn)就是蟲(chóng)子的檢查情況，或者作為出口的脫水蔬菜有更多的細(xì)則檢查。吃香菜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，令人胃口大開(kāi)，對(duì)食欲不振的人很有好處，如果不想吃飯的人可以平時(shí)吃點(diǎn)香菜增加食欲。

理過(guò)程，因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀形狀等；此外凍干產(chǎn)品無(wú)須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，且成品重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸。如果平常上班比較忙的話，那么我們可以準(zhǔn)備一些凍干蔬菜干，但不要經(jīng)常吃，首先要將鮮荷葉洗凈晾干，去除直徑1MM以上的葉脈，得荷葉原料，再將荷葉原料切成1.5-2CM長(zhǎng)、0.5-1CM寬的葉片。

可采用凍干技術(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場(chǎng)所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數(shù)品種的市場(chǎng)均在國(guó)外。攤晾加料：荷葉茶的制作要將經(jīng)殺青鍋殺青的葉片趁葉溫下降時(shí)將殺青葉順著一個(gè)方向搓揉成大團(tuán)，然后解塊，先噴入荷葉原料重量的0.07-0.2%的重量濃度為30%的檸檬酸溶液。很多人首先想的的是減肥，沒(méi)錯(cuò)，荷葉茶是減肥的一個(gè)上佳飲品，但是很多人對(duì)于荷葉茶的制作工藝流程卻知之甚少。

這里還是要說(shuō)說(shuō)香菜吃多了的不好之處。香菜能健胃，吃了之后呼吸會(huì)加重，如果有的人，吃了香菜會(huì)更加的嚴(yán)重，所以的人不要吃香菜。在產(chǎn)品中檢查扦樣時(shí),將打開(kāi)的包件,首先要檢查內(nèi)包裝各個(gè)部位,產(chǎn)品的表面層及四周角落處有否吐絲、結(jié)塊現(xiàn)象。脫水蔬菜的加工過(guò)程做到細(xì)致可能有效避免變色，宏升脫水蔬菜加工工藝先進(jìn)，能夠保證脫水蔬菜產(chǎn)品的色澤、質(zhì)量、口感，歡迎廣大客戶前來(lái)購(gòu)買。