土豆海帶燒肉

原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜

做法：

1. 海帶提前半天泡開(kāi)。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊；

2. 鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；

3. 加入海帶，倒入以沒(méi)過(guò)土豆一兩公分為宜開(kāi)水。加入八角和桂皮，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右；

4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。

海帶豆腐湯

海帶豆腐湯 美味自己做

準(zhǔn)備：

將豆腐切成5厘米見(jiàn)方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片;

做法：

鍋中放入500ml清水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻，

將切好的豆腐塊放入湯中；

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中，

加入洗凈瀝干水分是干蝦米；

再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻，

中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

海帶絲食譜

海帶口感柔韌爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法簡(jiǎn)單多樣，跟吃貨妹子一起來(lái)圍觀下吧?。?！

涼拌海帶

食材

海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。

做法

1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

2、海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開(kāi)水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;

3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!

海帶與昆布的關(guān)系

海帶與昆布在植物學(xué)上有嚴(yán)格區(qū)別：首先，海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學(xué)上第次分為海帶目，海帶科和海帶屬.其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科.我們?nèi)粘Ｕf(shuō)的海帶，是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門(mén)-海帶目-翅藻科的一屬.因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”.昆布藻體黃褐色，中國(guó)古代是沒(méi)有海帶的，中國(guó)的海帶是民國(guó)前后從日本引進(jìn)的.日語(yǔ)中把海帶統(tǒng)稱為昆布.中國(guó)的一些植物學(xué)書(shū)籍和地區(qū)也說(shuō)海帶的別名也叫昆布.所以，說(shuō)海帶與昆布是一回事沒(méi)有大錯(cuò)，因?yàn)槎呔鶎儆诤?說(shuō)不是一回事也對(duì)，因?yàn)槎咴诜N屬一級(jí)不同.從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”——海帶目，“爸爸”則一個(gè)是海帶科，一個(gè)是翅藻科.因?yàn)橹参锓诸悓W(xué)上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進(jìn)，而日語(yǔ)中昆布就是海帶，而且英語(yǔ)中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。做法：鍋中放入500ml清水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻，將切好的豆腐塊放入湯中。