海帶絲食譜

海帶口感柔韌爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法簡(jiǎn)單多樣，跟吃貨妹子一起來(lái)圍觀下吧！?。?

涼拌海帶

食材

海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。

做法

1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

2、海帶整條清洗干凈后卷起來(lái)切成細(xì)絲進(jìn)開(kāi)水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;

3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!

昆布裙帶的區(qū)別

(1)昆布卷曲折疊成團(tuán)狀或纏結(jié)成把。全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟后展開(kāi)成扁平長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng)50-150cm，寬10-40cm，中央較厚，邊緣較薄而呈波狀。類(lèi)革質(zhì)，殘存柄部扁圓柱形。氣腥，味咸。

(2)黑昆布片部卵形或扁圓形，1-2次羽狀深裂，裂片長(zhǎng)舌狀，邊緣有疏齒或全緣。氣腥，味咸。水浸泡，手捻分層。

(3)裙帶菜片部1次羽狀深裂，中央有隆起的中肋。氣腥，味咸。以片大、體厚、色青綠者為佳。

品質(zhì)標(biāo)志《中華人民共和國(guó)藥典》1995年版規(guī)定：以干燥品計(jì)算，昆布含碘(I)不得少于0.35%,黑昆布含碘(I)不得少于0.20%