魔芋精粉又稱魔芋粉或魔芋甘露聚糖，魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利。隨著我國人民生活水平的不斷提高，作為深加工的系列魔芋食品，越來越多地展現(xiàn)在人們的餐桌上。魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個(gè)兒荸薺，營養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售，及魔芋（調(diào)味）食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的專業(yè)廠家。

從原材料來說，也是要看你的魔芋素食產(chǎn)品是什么，所以應(yīng)該你是會(huì)直接采購現(xiàn)在的魔芋精煉好的粉。做什么產(chǎn)品，所用的魔芋粉的，濃度，細(xì)度，粘度都有不同，另外在必要時(shí)還要加入不同的鹽類穩(wěn)定劑或其他膠體。所以你可能要有預(yù)拌機(jī)。加入魔芋葡甘露聚糖制成的果醬、冰淇淋、果凍、魔芋糊、魔芋軟心巧克力等，食味、口感更加良好。也因?yàn)楫a(chǎn)品不同，可能有的要預(yù)成型的，有的要整體成型后，冷卻后，切片的。因?yàn)閼?yīng)用范圍實(shí)在太廣了。從小孩吃的果凍，到魔芋魷魚片，螺肉，丸子……。甚至飲料……都有應(yīng)用。當(dāng)然不論哪種，煮鍋是免不了的。煮鍋又必須是非起火式的。也就是必須熱水或熱節(jié)氣內(nèi)層循環(huán)加熱鍋，那外加熱爐就是一定需要的了。

魔芋即食食品含有大量的食物纖維和水分，另有一種叫做葡萄糖甘聚露糖食物纖維的礦物質(zhì)。葡萄糖甘聚露不能被消化酶分析，不能作為熱量被利用。用魔芋膠代替肉制品中的部分脂肪，可改善水相的結(jié)構(gòu)特性，產(chǎn)生奶油狀滑潤的粘稠度，特別是以魔芋膠與卡拉膠復(fù)配添加于低脂肉糜中，可顯著改善制品的質(zhì)構(gòu)，提高特水性，從而賦予低脂肉糜制品多汁、滑潤的口感，達(dá)到摸擬高脂肉制品的要求。也便是說，魔芋即食食品是一種險(xiǎn)些不含熱量的食品?？梢哉f魔芋即食食品是怎么吃都不會(huì)胖的，而且魔芋即食食品后會(huì)有很強(qiáng)的滿腹感，天然就會(huì)克制對(duì)其他食品的攝取。魔芋粉哪家好，就到襄陽天然星。