常用的動物油脂設備粗提的方法有直接加熱熬制發(fā)和蒸煮法。目前大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)主要采用的方法是蒸煮法，蒸煮法提取動物油主要優(yōu)點是成本低、操作簡便且不添加任何化學試劑，所提取的油脂安全性更高。

工作原理：在壓力條件下，加入水蒸氣，通過加熱使油脂從脂肪組織細胞中釋放出來。

主要特點：所得到的產(chǎn)品顏色較淺、風味柔和，游離脂肪酸含量低。

動物油脂在人類過著生活的年代就被人類利用,與動物肉一起食用.在漫長的歲月中,由于火的發(fā)現(xiàn)和應用,逐漸將生肉加工食用,將動物脂肪分割下來,加熱融化,食之飽腹.隨著畜牧業(yè)的發(fā)展及屠宰工藝的進步,動物脂肪作為畜禽加工的副產(chǎn)物被充分利用.動物油脂是指以構成動物有機體的脂肪組織所提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類,主要供人類食用,是膳食結構中脂肪營養(yǎng)素的重要來源,部分被用作飼料,化工原料和其他特殊工業(yè)用料.

針對動物油設備必須按時檢查設備的易損壞件，假如發(fā)生不可以一切正常應用的狀況要立即開展拆換。路線有什么問題的要立即消除安全隱患，以防產(chǎn)生安全生產(chǎn)事故。 在應用動物油設備的過程中假如發(fā)生故障則必須先關機再開展故障檢查和維修，針對不可以處理的難題則要請技術維修人員開展。 要對動物油設備的氣壓表、溫度儀等儀器設備開展習慣性的檢查，以確保安全性無阻礙，并且在檢查維護保養(yǎng)的過程中不可以應用硬塊或銳利等工具敲打設備。