與其他類型的葡萄酒相比，黃酒是獨特的，是新鮮的，其他類型的葡萄酒很難有。只有糧食是沒有辦法變成酒的，還需要認識的是“曲”。曲藥釀酒是中國釀酒的特點，我們常會聽到“大曲”、“小曲”等。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果。

于我本人工作經(jīng)驗來講，挑到一瓶好長時間的技巧有三個：老年代的都會好一些，陣年的黃酒能產(chǎn)生的絲滑口味和減輕的酒精刺激是很形象化的。選對適合的糖度，當蟹正肥嫩的情況下，來一杯加飯。食河蝦河鮮的情況下，來一杯元紅。還是不用檸檬黃、不用香辛料、純蜂蜜的好一些。黃酒風味的風采終歸來自發(fā)醇和陣年。日本人一向?qū)︼嬍沉侠砑捌渲v究，從食材來源與料理手法，到環(huán)境布置與器皿挑選都是極嚴格的。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。對黃酒這款承載著人文情結(jié)的產(chǎn)品，有人提出了異議：這酒只是你們江南人喝的吧。

據(jù)魏晉上虞人稽含《南方草木狀》記述，閨女酒為故時富豪生女、1女兒出嫁必需的東西，別稱“女兒紅”。一種叫法是，上虞東關曾有一裁縫盼子急切，于妻孕之時，特請酒師制酒數(shù)壇，沒想到生產(chǎn)是女，裁縫惱怒，埋酒地底，取消了典禮。18年后閨女長大了，品貌出眾，乃父許嫁于弟子，忽憶地底藏酒已18年，即命人掘以宴賓客，其味甘洌，其形橙黃色，席上騷人贊道：“地埋女兒紅，閨閣出仙童?！北娍头Q好。此后，紹興市一帶產(chǎn)生生女必釀女兒紅，來日結(jié)婚酒宴賓客的風俗習慣。黃酒在上虞是必需品，吃飯的時候必不可少一瓶“加飯酒”或者“會稽山”。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果。

一直以來，許多人覺得黃酒銷售市場并不大，基礎銷售市場就在滬蘇浙一帶。但是上虞一家酒水專賣店的責任人梁浩棟覺得，要是有中國人的地區(qū)，就會有黃酒的銷售市場，只不過傳統(tǒng)式的銷售渠道沒有深入分析這些銷售市場罷了。梁浩棟說，他一開始挑選黃酒，便是看好黃酒是紹興市的土特產(chǎn)，有叫得響的品牌，再加出產(chǎn)地送貨可信性高，能減少拿貨階段，節(jié)約拿貨成本費。對于黃酒運送特性，梁浩棟把門店建在女兒紅酒廠旁，還專業(yè)配備了木制包裝生產(chǎn)線。前幾日，梁浩棟收到一個來源于中國香港的互聯(lián)網(wǎng)訂單信息——一箱8罐裝女兒紅黃酒。梁浩棟早就在2008年就網(wǎng)上開店，持續(xù)擴展黃酒的互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道。”釀酒廠女職工楊如芳高興地指向工業(yè)區(qū)西南角老宅門邊框的一塊空閑地說。除開收到過中國各省的訂單信息，他還把女兒紅黃酒銷往至馬來西亞等國家。