1.用于烹調(diào),在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加堿中和，才能制作出美味的面食；;

2.茶杯，茶壺或者其他經(jīng)常飲茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用堿水（溫的）泡一泡，再刷就很容易了，當然也可以送來刷油垢很多的東西，如果家中洗潔精突然用完了，可以用來臨時代替以下;

3.在炒牛肉的時候，掌握不好火候很容易炒過火，肉會炒干，不好吃，那是因為牛肉的纖維很小不容易保護水分，加一點堿在里面，攪拌均勻，在加淀粉攪拌均勻，再炒水分就不容易流失，肉就會保持很嫩；

純堿主要用于生產(chǎn)玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和器皿；在化學工業(yè)中，純堿用于制取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、 填料、 洗滌劑、催化劑及染料等；在冶金工業(yè)中，用來脫除硫和磷，用于選礦及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等金屬的生產(chǎn)；在陶瓷工業(yè)中，用于制取耐火材料和釉。此外，工業(yè)氣體脫硫、工業(yè)水處理、纖維素和紙的生產(chǎn)、肥皂制造等也需要純堿。冶金工業(yè)，用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑印染工業(yè)，用作軟水劑。

鈉基膨潤土是否需要添加堿土？

膨潤土含鉀 鈉 鈣 鎂四大陽離子。一般計算鉀鈉的量比鈣鎂多稱為----鈉基膨潤土。自然界鈣基膨潤土俱多。以鈣基膨潤土為主。

鈣基膨潤土添加一定量的純堿---經(jīng)過合適的鈉化工藝---產(chǎn)品：人工鈉質(zhì)膨潤土 俗稱：鈉基膨潤土由于原礦品味 加堿量 鈉化工藝不同，所以其產(chǎn)品也不同。

純堿水顯堿性。易溶于水。小蘇打水顯弱堿性。在50度左右的熱水中能夠進行分化，消融。

　　純堿刺激性較大，在廚房中我們蒸饅頭會經(jīng)常用到它。小蘇打作用比較溫和。適量運用無刺激性。能夠讓食物蓬松多孔口感更好。