沈陽有為食品有限公司成立于2004年，公司已生產(chǎn)單晶冰糖（俗稱冰糖）多晶冰糖（俗稱塔冰）為主，同時經(jīng)營綿白糖、赤砂糖（俗稱紅糖）分裝及長期大量供應(yīng)綿白糖、白砂糖和赤砂糖（紅糖），產(chǎn)品主要銷售地以東三省為主。

白砂糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，其色白，干凈，甜度高，在人們的日常生活中早已是不可缺少的一部分。正是因為白砂糖的用途之多、之廣，一旦其質(zhì)量出現(xiàn)問題，將對人們所產(chǎn)生的危害是不可估量的。

糖漿在進入制泡機以定要除去大顆粒的雜質(zhì)，否則會堵死制泡機而無法制泡。在粗糖漿清凈工藝中，增加糖漿氣浮清凈工藝，可以起到以下作用： 降低粗糖漿的濁度、提高糖漿的清度； 降低粗糖漿的色值； 降低粗糖漿的灰分含量； 提高白砂糖的合格率和產(chǎn)糖率； 降低糖漿的粘度，縮短糖漿的煮制時間。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、等幾道工序制成的。

高梁飴、類淀粉軟糖、瓊脂軟糖等成品要求還原糖含量高，水分多，過去生產(chǎn)中需采用蔗糖添加有機酸，將其中一部分轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖。而用玉米綿白糖則不需轉(zhuǎn)化，且產(chǎn)品質(zhì)量也較理想。

玉米綿白糖的組分葡萄糖和果糖均屬單糖，能被乳酸菌直接利用，提高酸奶制品的生產(chǎn)效率；并且它的pH值為3.5～5.0，很適宜用于酸奶制品；玉米綿白糖的滲透壓可以抑制微生物的過快繁殖，延長產(chǎn)品的保存期。所以，玉米綿白糖適宜應(yīng)用在發(fā)酵型酸奶及調(diào)味型酸奶中。玉米綿白糖代替蔗糖時，發(fā)酵反應(yīng)快而好，產(chǎn)生大量氣體，縮短面包發(fā)酵時間。