金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時(shí)生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價(jià)格合理。

土香食品為您介紹：

調(diào)糊的方法為了突出原料本味，天婦羅掛糊時(shí)一般調(diào)制很薄的糊，中國(guó)菜掛糊時(shí)一般要求將原料全部包在糊中，而天婦羅特別是用綠葉素菜制作的天婦羅，仍然可以看見包裹的原料，有時(shí)菜葉的一面有糊，而另一面幾乎沒有糊，對(duì)用魚肉或大蝦制作的天婦羅來講，雖然原料四周沾滿糊，但僅僅是很薄的一層。這也是天婦羅的一大特色。糊一般由面粉、雞蛋、水調(diào)制面百，其中面粉選擇低筋度的面粉，而筋質(zhì)含量在10%以下，它們之間的比例是雞蛋占15%，面粉占35%，水占50%。土香食品為您介紹：壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。

金華土香食品有限公司，廠家直供壽司脆花，香酥絲，牛蒡絲，天婦羅，蝦炸天婦羅等壽司原材料，產(chǎn)品暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)，價(jià)格合理。廠家直銷，歡迎來電聯(lián)系~

小熊壽司做法

材料：新鮮白米飯、竹簾、壽司用海苔、火腿腸、醬油

做法：

1、白米飯做好后攤至基本變涼;

2、取1/3的白米飯加入適量醬油拌透，至每一粒米飯都裹上醬油做成醬油飯;

3、取一張壽司海苔片，放上細(xì)細(xì)的一條醬油炒飯，卷起來。依此法共做兩條;

4、取一張壽司海苔片，如下圖所示，放上醬油炒飯，再放上一根火腿腸，然后卷起來;

5、取一張壽司海苔片，鋪上白米飯，先放上步驟3中兩條細(xì)細(xì)的醬油炒飯卷，再在兩條之間放上步驟4中的醬油火腿卷，再一并卷起來;

6、嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形態(tài)已經(jīng)能看出來了;

7、用刀把壽司一一切下，再用海苔片剪成小圓片，用來裝飾小熊的眼睛和鼻子，完成，OK了!

金華土香食品有限公司，廠家直供壽司脆花，香酥絲，牛蒡絲，天婦羅，蝦炸天婦羅，紅薯干，香芋片，手工紅薯片，土豆片等休閑零食，產(chǎn)品暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)，價(jià)格合理。

食材準(zhǔn)備

米飯、壽司醋、海苔、山葵醬

制作步驟

1、半片海苔的光滑面朝下置于壽司竹卷簾上。海苔片的邊緣需與壽司竹卷前緣相接。涂抹薄薄的山葵醬。

2、鋪上約0.5厘米厚的米飯，但海苔片的兩側(cè)各留1厘米寬的空間。于米飯的前1/3處壓出一凹槽，將填充的材料放入。

3、將竹卷提起，使海苔與米飯包裹住餡料，形成卷壽司。然后將竹卷滾緊，將開口兩邊的米飯壓緊。

4、拿開竹卷，卷壽司用利刀切半。然后將兩半并列，各切成三等分，成為六塊壽司。將切面朝上擺放。

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蒸米技巧

（1）首先是洗米，將米放置盆內(nèi)，倒入水，倒水的同時(shí)用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過后的洗米水立刻倒掉，如此重復(fù)兩遍。（2）然后再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時(shí)候時(shí)間不可過長(zhǎng)，否則會(huì)破壞米中的和纖維素。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。

（3）再然后就是將米放到籃子里瀝干水分，靜置30分鐘～1小時(shí)。

（4）這些做完之后就是開始蒸了，米與水的比例為1：1（這個(gè)也可依個(gè)人喜好來調(diào)整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個(gè)10～15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發(fā)揮出來。