原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味特別，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級液體面包。

    原漿啤酒中的酵母質(zhì)優(yōu)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，氨基酸的配比接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦比例，并且其酵母蛋白的營養(yǎng)價(jià)值接近動物蛋白，可以有效改善人類的營養(yǎng)比例。德國鮮啤公司

    由于啤酒的灌裝工藝有著不小的技術(shù)門檻,許多中小型啤酒品牌只能走酒館售賣生啤的路線,成本控制和銷量都不太理想。盡管目前在少量的一二線城市社區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了一批覆蓋周圍的自釀啤酒館,但是目前市場上對于啤酒的消費(fèi)觀念依然停留在傳統(tǒng)的廉價(jià)消費(fèi)品階段,這就導(dǎo)致由于目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展還不成熟,部分從業(yè)者抱著跟風(fēng)心態(tài),在具體經(jīng)營策略、產(chǎn)品把控等方面仍有所欠缺。德國鮮啤公司

    啤酒的中國際遇和咖啡倒也非常相似，入華已久卻一直不溫不火，行業(yè)占據(jù)壟斷地位但又面臨下滑危機(jī)，而行業(yè)的則借助資本打響了攪局的大戰(zhàn)。

    “精釀啤酒”原本是比獨(dú)立咖啡店還沒存在感的東西，近期連生鮮電商都開始賣了，打著精釀鮮啤的旗號，據(jù)聞銷售狀況還相當(dāng)不錯(cuò)。

    中國的消費(fèi)者們正處于后“精釀啤酒風(fēng)潮”的時(shí)代，一方面“精釀啤酒”剛出于起步狀態(tài)，行業(yè)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也沒有在概念層面形成共識。