十全小吃培訓(xùn)為您介紹：為您講解什么是抗養(yǎng)化劑  

抗養(yǎng)化劑是干什么的？抗養(yǎng)化劑的使命，就是延緩食品氧化變質(zhì)的速度。人們都有經(jīng)驗(yàn)，把含有很多油脂的食品，放在空氣當(dāng)中，過(guò)些日子，它就會(huì)產(chǎn)生一種不新鮮的氣味，嚴(yán)重的時(shí)候就有“哈喇味”，用科學(xué)名詞來(lái)說(shuō)，就是發(fā)生了氧化酸敗。   氧化的脂肪可不是個(gè)好東西。清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒(méi)有堂子。油脂的氧化過(guò)程是“自由基反應(yīng)”，具有很強(qiáng)的傳播性。這個(gè)反應(yīng)不僅發(fā)生在食品中，同樣也會(huì)發(fā)生于體內(nèi)。人體細(xì)胞的生物膜上就有很多脂肪物質(zhì)，假如體內(nèi)出現(xiàn)了不可控制的脂肪氧化反應(yīng)，會(huì)對(duì)人體細(xì)胞造成極大傷害，促進(jìn)衰老和多種疾病的發(fā)生。既然如此，誰(shuí)會(huì)愿意吃東西的時(shí)候順便把氧化了的脂肪吃到肚子里，引發(fā)自己的氧化衰老呢？可是，為了運(yùn)輸、銷售和食用方便，又難免所含的油脂在空氣中發(fā)生氧化，就需要抗養(yǎng)氧化劑來(lái)幫忙了。   

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十全小吃培訓(xùn)為您介紹：國(guó)內(nèi)那些有名的美食街

南京夫子廟-----不知道有多少人是為了去夫子廟才去的南京，夫子廟，作為南京歷史最為久遠(yuǎn)的美食節(jié)，素有“六朝勝地、十代都會(huì)”之稱。吃這么一碗餌絲，光吃瘦肉“帽子”可沒(méi)勁透了，一定要請(qǐng)店家舀上那種帶肥肉的“耙肉帽子”才好。夫子廟，也叫南京孔廟、南京文廟等，是位于南京市秦淮區(qū)秦淮河北岸貢院街，江南貢院以西，為供奉祭祀孔子之地，是中國(guó)四大文廟，為中國(guó)古代江南文化樞紐之地、金陵歷史人文薈萃之地，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，夫子廟不僅文化得以傳承與傳播，其美食也是備受大家稱贊!

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十全小吃培訓(xùn)為您介紹：面筋斗，味獨(dú)特。 在所有海系面點(diǎn)里，簡(jiǎn)單的就屬陽(yáng)春面和蔥油拌面。進(jìn)入二季度，餐飲市場(chǎng)繼續(xù)穩(wěn)步回升，不過(guò)剛剛結(jié)束的6月份又有所小幅回落?；蛟S正是由于簡(jiǎn)單的原因，真正能把這兩個(gè)面做得好的人家并不多。開(kāi)洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開(kāi)洋，和面條一起拌著來(lái)吃。地道的開(kāi)洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開(kāi)洋鮮美，蔥油也很香。