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蒸發(fā)設(shè)備為傳熱設(shè)備，但是，蒸發(fā)操作與一般傳熱過程比較，有以下特點： 

物料在濃縮過程中，溶質(zhì)或雜質(zhì)常在加熱表面沉積、析出結(jié)晶而形成垢層，影響傳熱；有些溶質(zhì)是熱敏性的，在高溫下停留時間過長易變質(zhì)；有些物料具有較大的腐蝕性或較高的粘度等等。

目前，MVR蒸發(fā)器廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，包括蒸發(fā)和濃縮果汁、玉米糖漿、藥品等工藝。

近年來，生物化學(xué)技術(shù)的發(fā)展，成功地分離、培養(yǎng)和處理耐鹽菌和嗜鹽菌，使生物化學(xué)方法處理含鹽工業(yè)廢水成為可能。

然而，耐鹽菌和嗜鹽菌對環(huán)境條件有很高的要求，并且可以處理含鹽量有限的廢水。運行成本也很高。另一方面，MVR蒸發(fā)器不僅可以降低含鹽量高的廢水中的COD值，還可以將可溶性鹽與工業(yè)廢水分離，從而使水可以循環(huán)使用。

濃縮設(shè)備一般有多效濃縮器、單效濃縮器等。多效濃縮器是將一次蒸發(fā)濃縮所產(chǎn)生的二次蒸汽作為下一步濃縮的熱源，一次濃縮的藥液通過串聯(lián)管線進入下一效濃縮。

單效濃縮器采用外加熱自然循環(huán)與真空負(fù)壓蒸發(fā)相結(jié)合的方式，蒸發(fā)速度快，可減壓低溫濃縮、濃縮比重大、清洗也較為方便。針對以上設(shè)備的性能和特點，用戶可以根據(jù)實際要求選擇。

蒸發(fā)結(jié)晶器主要是指利用各種流程使溶液在生產(chǎn)的工況下達到過飽和，然后結(jié)晶析出的結(jié)晶器。目前強化蒸發(fā)結(jié)晶技術(shù)主要有機械壓縮蒸發(fā)工藝(MVR)，多效蒸發(fā)(MED)，多級閃蒸(MSF)，膜蒸餾(MD)等。