瓷器是中國(guó)古代的偉大發(fā)明。與陶器相比，它堅(jiān)硬耐用，釉面光亮，不易污染 而受歡迎。同時(shí)，由于價(jià)廉物美，始終在飲食器具中唱主角地位。色釉瓷餐具

色釉瓷餐具飲食器具除了具有實(shí)用價(jià)值之外，還有著不可估量的文化藝術(shù)價(jià)值。

飲食器具初的功能是輔助人類進(jìn)食，這是人人所需的。但在社會(huì)里，飲 食器具上凝結(jié)著更加深刻的社會(huì)內(nèi)容，統(tǒng)治將自己的意志強(qiáng)加到飲食器具上， 對(duì)某一部分飲食器具賦予特別神圣和的意義，從而使飲食器具逸出了自身的

領(lǐng)域而人格化、等級(jí)化，如同社會(huì)里的人一樣分出“貴賤有等，上下有別”的特 殊等級(jí)，嚴(yán)格規(guī)定社會(huì)各所使用的器具，這種鴻溝甚至不是金錢所能逾越的。

色釉的著色程度，取決于色素和瓷釉本身的折射率之差及色素的分散度，其值越大著色性能越好。但需注意不少色素在瓷釉熔制溫度下，容易分解或揮發(fā)，而改變色素的顏色。單色釉是指釉面通體為一種顏色的顏色釉。以石灰釉、長(zhǎng)石釉或熔塊釉為基礎(chǔ)加入單一顏色的色劑，使軸面呈現(xiàn)純正、均勻、單一色彩。白色內(nèi)壁無顏料餐具避免陶瓷餐具內(nèi)壁有釉和顏料的，盡量選用白色的。適用于大批量生產(chǎn)和大面積施釉的陶瓷制品，如衛(wèi)生陶瓷等。

現(xiàn)如今，環(huán)保是當(dāng)今社會(huì)的一大主題。當(dāng)然酒店的餐具也需要秉承“環(huán)保”這一理念的，小編今天就來給大家說一下有關(guān)綠色酒店餐具的特色特征方面的小知識(shí)，希望能夠幫助大家更好的了店餐具。它具有和骨質(zhì)瓷相差無幾的透明度，薄度和光潔度，而價(jià)格卻比骨質(zhì)瓷便宜不少。
　　1、綠色酒店用瓷首先意味著環(huán)保，所以易于回收和利用或環(huán)境降解是必備特征。
　　2、綠色更是代表著對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康無害。
　　3、美觀自然是餐具的普遍要求，因此均勻的質(zhì)地、良好的手感也必不可少。

.酒店餐具的外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑，這些都是選擇時(shí)要注意的。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

　　2.挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，用手擦一擦，不退色才是上品。

　　3.輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好的聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

　　4.瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過后也不宜做餐具。

　　5.選購(gòu)成套酒店餐具制品時(shí)，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。