鹽水注射機簡介：

本機采用齒形步進送料，步距準確。肉料由三組可拆卸的格條支撐。注射針采用氣壓彈簧控制，真正能夠達到帶骨注射。牛、羊、驢、雞、鴨、鵝、豬、兔等肉質品的加工，為增加產品品質，需要專業(yè)的加工設備來幫助，才能達到想要的效果，那么怎樣的鹽水注射機價格才符合標準。注射壓力、注射率、步進距離和速度，可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結構，任意調整，能夠達到理想的注射效果。另外，該機為防止針頭堵塞采用兩級過濾，設有風力通針裝置，操作簡單，維修方便，生產，是肉食加工的理想設備。熏馬肉腌制機生產廠家

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鹽水注射機重要部件設計優(yōu)勢介紹

現(xiàn)代肉類加工離不開鹽水注射這種工藝，因為該工藝的使用大大的提高了產品品質與口感，深受消費者喜愛，鹽水注射機重要部件設計優(yōu)勢介紹。

1.不銹鋼的高品質同時專業(yè)的精密設計。

2.采用高壓將物料注入在肉塊內，變常壓滲透為槍火注射，快速的使物料在肉塊內部擴散，能使肉塊內外口味一致，改善肉產品的品質。

3.將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液能使肉制嫩化、松軟，注射時可根據(jù)不同的工藝要求，調整步速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力較弱，將腌漬液均勻地注入肉中，達到理想的注射效果。

4.采用不銹鋼材料制作，外觀豪華，設計合理，送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設有自動保護裝置，當注射針頭碰到硬和時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達到了注射的肉無死角。

5.采用不銹鋼制作，設計嚴謹、結構合理、操作簡便、傳動鏈板可拆卸，清潔衛(wèi)生，清洗方便，是肉制品加工企業(yè)必不可少的設備。熏馬肉腌制機生產廠家

鹽水注射機中使用什么樣的腌制液

鹽水注射機的用途是往肉中注射一定濃度的腌制液，這個腌制液的廣泛含義就是鹽水，其中也包括腌制劑、調味料、填充劑、色素、黏著劑等，鹽水注射機把腌制液注入到肉的肌肉組織中，可以加快肉的腌制速度，提高肉制品的質量。

鹽水注射機中的腌制液主要是咸味調料，咸味對于肉制品是一種獨立存在的味道，主要存在于鹽中，鹽的主要成分為氯化鈉，還有一些物質可以表達出咸味，如蘋果酸鈉等。但是他們作用是不同的，味道也有所區(qū)別。

隨著社會的不斷發(fā)展，近年來有出現(xiàn)了一些復合鹽，有加碘鹽、五香鹽、胡椒鹽、低鈉鹽、加鋅鹽等，他們又為風味鹽和食療鹽。一些風味鹽也常用作鹽水注射機的腌制液。

肉制品中適宜的含鹽量能夠呈現(xiàn)舒適的咸度，突出肉制品的風味。用量過少肉吃起來會寡淡無味，用量過多，又會造成肉嚴重脫水，蛋白質過度變性，會破壞肉的風味特點。我國肉制品鹽參考用量中腌制品為6%—10%。

不管是從加工角度還是保障人體健康的角度來看，都要嚴格控制鹽的用量，使用鹽水注射機的時候，一定要根據(jù)肉的特點，合理配置腌制液，注射的時候，要注意均勻分布，別讓腌制液結塊。熏馬肉腌制機生產廠家

鹽水注射機的使用方法

我公司生產的鹽水注射機使用方法如下：

鹽水注射機接通電源（變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時），先啟動注射電機，觀察針頭和鏈條的傳動順序，先提針頭后走鏈條的順序為正常，再啟動水泵，待水泵正常供液，即可放入肉塊進行注射。

鹽水注射機每次工作完畢，將料車內部換入清水，開機清洗針頭，并檢查是否暢通，沖洗輸送鏈條，以便將鹽水注射機機體內的碎肉清除機外，保證機體內部清潔，清洗完畢后，請將料車與水泵內部的水放凈。熏馬肉腌制機生產廠家