鹵蝦鍋廠家

煮肉鍋可以各種食品同時煮用，節(jié)省能源非常實用！在機遇與挑戰(zhàn)中追求，挑戰(zhàn)自我，正向著更高、更快、更強的目標(biāo)邁進(jìn)。各種食品同時煮用，煮肉鍋有內(nèi)徑40-160多種型號，節(jié)省能源非常實用！本機調(diào)節(jié)火力裝置，安全可靠采用全不銹鋼材質(zhì)，均勻受熱，持久保溫。多功能鹵煮鍋、鹵肉鍋價格合理、自動恒溫裝置，安全可靠，空間結(jié)構(gòu)自由調(diào)整。

這其二是什么呢？鐵鍋，俗話說，誰用誰知道，雖然導(dǎo)熱快，但由于鐵太脆，做不成桶，通常只能是鍋的形狀，這就導(dǎo)致底部受熱面積太大，鹵水在鍋內(nèi)汽化得特別快，同時導(dǎo)熱太快，實則上是不利于鹵水的溫度控制，鹵水是需要小火慢熬，時間堆砌成好滋味，導(dǎo)熱太快反而就是容易導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊化發(fā)苦變黑。歡迎大家到山東卓奇商用廚具有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

先來說不銹鋼桶，這應(yīng)該是鹵菜的鹵鍋了。一般來說，幾乎可以在鹵菜店看到它的身影，優(yōu)點是堅實耐用、導(dǎo)熱快、省燃料，化學(xué)性質(zhì)也較為穩(wěn)定，同時較為輕便，好移動，優(yōu)點很多，但如果說是鹵制出來的菜品味道，卻并非是的。

大鐵鍋一次性可以鹵制很多貨品，但是底部受熱面積太大，鹵水汽化快，而且金屬導(dǎo)熱快，不易控制，這樣的結(jié)果就是容易導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊化發(fā)苦變黑。一般來說，現(xiàn)在常用一般大的鐵鍋用來炒制糖色以及一些后續(xù)鹵菜加工。

立式砂鍋材料是傳熱不良的導(dǎo)體，有利于保溫，并且容易控制火候，汽化作用小，大大減少了鹵水在制作過程中的損耗，是一種比較的鹵制器具。但是它也有著很多的局限性，首先是不能大批量的鹵制貨物，其次它重量大不方便使用，而且容易開裂，因此砂鍋在使用的過程中需要注意的事項比較多，操作比較繁瑣，實用性差，所以在實際生活之中砂鍋比較少見。