松花蛋，又被稱(chēng)為皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，四川鹽皮蛋鹽皮蛋代加工

      松花蛋，又被稱(chēng)為皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國(guó)傳統(tǒng)式口味蔬菜制品。

      關(guān)鍵原料是鵝蛋，口味鮮滑可口，微咸，色香味俱全均有獨(dú)到見(jiàn)解。松花蛋不但為中國(guó)眾多顧客所鐘愛(ài)，在國(guó)外市場(chǎng)上也享有盛譽(yù)。歷經(jīng)的生產(chǎn)加工方法后，松花蛋會(huì)越來(lái)越烏黑明亮，上邊也有白色的紋路，聞一聞則有一種的香甜可口而成，是廣大群眾喜愛(ài)的特色美食之一。

     之上數(shù)據(jù)信息參照自中國(guó)疾病防治監(jiān)測(cè)中心營(yíng)養(yǎng)成分與食品衛(wèi)生安全所所著的《中國(guó)食物成分表(2002)》。松花蛋，不可是人間美味，并且也有一定的功效與作用。四川鹽皮蛋。

     重慶鹽皮蛋，王士雄《隨息居飲食譜》上說(shuō)：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、、去腸子火，治瀉痢，會(huì)散能斂?！敝嗅t(yī)學(xué)覺(jué)得皮蛋性涼，能冶療眼疼、牙齒痛、血壓高、耳嗚暈眩等病癥。松花蛋的傳統(tǒng)式制作方法，廣安鹽皮蛋?；旧隙疾捎弥兴幉拿芡由さ爸械暮U量使人望而卻步。大家已研發(fā)出了無(wú)重金屬皮蛋的食用方法，喜歡皮蛋的大家，無(wú)須為鉛癥狀而擔(dān)憂(yōu)了。

那時(shí)候的皮蛋很有可能并不好吃，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋代加工

     那時(shí)候的皮蛋很有可能并不好吃

      但是，我覺(jué)得，那時(shí)候的皮蛋很有可能并不好吃，乃至都還比不上鹽蛋，要不，這一技術(shù)性怎么沒(méi)有產(chǎn)生一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈？

      因而，這之后的三百多年里，易陽(yáng)并無(wú)規(guī)模性產(chǎn)皮蛋的記述，四川鹽皮蛋而這一淹制技術(shù)性往往保存出來(lái)，關(guān)鍵是由于保存的原因，因它比鹽蛋的保存期要看起來(lái)多，但也就在這個(gè)因保存而保存出來(lái)的淹制技術(shù)性，廣安鹽皮蛋根據(jù)若干代和多個(gè)人的探索和改善，到清代中后期時(shí)早已有一套高度健全松花皮蛋生產(chǎn)技術(shù)了，重慶鹽皮蛋大碼頭船運(yùn)做生意文化藝術(shù)興起時(shí)，松花皮蛋應(yīng)該是批運(yùn)到武漢漢口的定形產(chǎn)品蛋。

     據(jù)1964年焦藝譜氏撰寫(xiě)的知識(shí)全書(shū)《家禽和蛋》中詳細(xì)介紹；“松花皮蛋變成產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)有二百年歷史時(shí)間”。

皮蛋制作方法傳到了宜春城里幾家大食品商號(hào)，四川鹽皮蛋鹽皮蛋代加工

  皮蛋制作方法傳到了宜春城里幾家大食品商號(hào)

    幾個(gè)月后，西村街上出現(xiàn)了聳人聽(tīng)聞的事：胡記蛋莊也擺出了和“楊記蛋莊”一樣的皮蛋。經(jīng)營(yíng)廣告一貼出去，“胡記蛋莊”門(mén)庭若市，連老人、小孩也擁來(lái)看熱鬧。把個(gè)楊老板搞得驚慌失措。

    他派人幾番窺探，知悉那家小蛋莊，確實(shí)是自制皮蛋，而且還超過(guò)了自己。四川鹽皮蛋原來(lái)，胡老板從張某口里套出了皮蛋的制作方法后，自己就藏在一間密室里，依樣做試驗(yàn)。重慶鹽皮蛋不久，皮蛋做成了，雄心勃勃的胡老板一心要占上風(fēng)，壓倒對(duì)手，他反復(fù)試驗(yàn)，廣安鹽皮蛋用冬茅、茶殼、桑樹(shù)等燒成灰，加進(jìn)純堿、灰、茶葉、、五香粉等佐料，拌勻后包到蛋上，裝到大缸里，一個(gè)月即成了皮蛋。

   這樣做出的皮蛋，四川鹽皮蛋色彩更加光潤(rùn)，四川鹽皮蛋味道更加鮮美。鄧?yán)咸}皮蛋這當(dāng)中他糾正了楊老板對(duì)皮蛋上出現(xiàn)“松花”的錯(cuò)誤見(jiàn)解，不用松針、柏葉遮，皮蛋上同樣會(huì)出現(xiàn)美麗的“松花”。后來(lái)，皮蛋制作方法傳到了宜春城里幾家大食品商號(hào)，于是，他們也做起了皮蛋生意。這樣，宜春的皮蛋愈做愈多，愈做愈好，遐邇，。