清洗果蔬時(shí)放點(diǎn)鹽真的好嗎?如何正確清洗果蔬?如果在水里加了過多的鹽,會(huì)因?yàn)闈B透壓而導(dǎo)致果蔬本身細(xì)胞萎縮破壞,會(huì)導(dǎo)致食物損失原有的口感和營養(yǎng)價(jià)值。碘對(duì)樹脂顆粒的表面有很強(qiáng)的穿透力，長(zhǎng)期使用碘鹽，會(huì)使樹脂的表面強(qiáng)度、硬度、機(jī)械強(qiáng)度、體積膨脹強(qiáng)度、圓曲率降低，樹脂容易破碎，從而使樹脂的交換能力下降。 清洗果蔬也推薦的方法。 因?yàn)楝F(xiàn)在我們的水果和蔬菜都打了,并且吃的時(shí)候需要反復(fù)的浸泡。但是,有人說鹽能殺菌,洗水果的時(shí)候放點(diǎn)鹽可以去除殘存。蔬菜水果中的殘留是消費(fèi)者普遍擔(dān)心的問題，于是很多人喜歡在清洗果蔬時(shí)放點(diǎn)鹽，認(rèn)為能更好地去除，真是這樣嗎?

鹽，也就是氯化鈉，性質(zhì)比較穩(wěn)定，而且水溶液呈中性，很難與等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，當(dāng)然也就起不到去除的作用。泡水果蔬菜時(shí)加點(diǎn)鹽，跟直接用清水泡的效果并沒有多大區(qū)別。

蔬菜水果清洗鹽無氣味，外包裝盒與十分貼近，若都置放在餐廳廚房非常容易搞混。在產(chǎn)品感面，中鹽洗菜鹽與市面上果蔬鹽產(chǎn)品溶解特性對(duì)比，從上圖中可以看到中鹽洗菜鹽的產(chǎn)品溶解時(shí)不產(chǎn)生大量的泡沫，溶液至始至終是保持澄清的，這就是中鹽洗菜鹽的感官特點(diǎn)，低泡、溫和、澄清。在網(wǎng)上不少子尋求幫助“誤吞了蔬菜水果清洗鹽該怎么辦？”我覺得，買來蔬菜水果清洗鹽后應(yīng)與家中的食用鹽搞好區(qū)別，非常是家里有老年人或小孩子的，必須要搞好標(biāo)志，并告知她們二種鹽的差別，防止誤吞。假如誤吞也無需太慌亂，小劑量蔬菜水果清洗鹽服用后不容易導(dǎo)致挺大的傷害。

大伙兒兩者之間掏錢去買蔬菜水果清洗鹽，比不上恰當(dāng)運(yùn)用餐廳廚房中的清理“寶物”。一般的鹽，雜質(zhì)比較多，耗鹽，而且時(shí)間長(zhǎng)，容易結(jié)鹽橋，很難清理。比如用洗米水刷碗，既不損手又環(huán)境保護(hù)，還可以菜洗整潔；把吃了的桔子皮、蔬菜水果皮或別的蔬菜水果皮，放糖和水置放過段時(shí)間后，可制成環(huán)保酵素，洗蔬菜水果時(shí)加些進(jìn)來，也會(huì)洗得更整潔。

市場(chǎng)上買回來的梨，總感覺表面的蠟很厚，怎么洗比較好？清洗方法：如果梨的表面上有一層蠟或者是保鮮劑，在清洗的時(shí)候，是使用溫水來清洗，也可以稍微加一些鹽，鹽可以把表面的蠟?zāi)?，并且溫水也更容易，將蠟和保鮮劑清洗掉。

有許多人喜歡連著蘋果皮一起吃，然而現(xiàn)在許多保鮮技術(shù)讓蘋果表面殘留化學(xué)物質(zhì)不易清洗。所以用戶應(yīng)時(shí)常檢查鹽箱底部是否結(jié)有鹽橋，如有鹽橋請(qǐng)按以下方法解決：用小棍或其它的工具，小心的朝鹽箱里的幾個(gè)方向戳一戳，把鹽橋戳碎就可以了。清洗方法：在蘋果表皮過水浸濕后，放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，再用水沖干凈，就可以放心吃了~這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了水果表面的摩擦。

盛夏炎炎，各種水果蔬菜紛紛上市，可如何去除這些果蔬上的有害殘留物質(zhì)，讓不少市民犯了難。市民常用的清洗方式主要概括為3種——洗滌劑清 洗、淀粉清洗、清水浸泡。也有一些市民發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有出售果蔬洗滌鹽的。

那么到底哪種方法更靠譜呢？

記者做了一組實(shí)驗(yàn)。

控制變量法：

變量為

多種洗滌果蔬方式

定量為--同等潔凈度

蔬果洗不干凈，殘留在表皮的有毒物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中，從而干擾人體代謝，減慢代謝速度，導(dǎo)致衰老。